Ornish Diyeti Nasıl Yapılır? Ornish Diyeti Listesi

Dr. Dean Ornish tarafından ortaya atılan bir diyet programı olan Ornish diyeti, temelde sebze ağırlıklı beslenmeyi içerir. , Lakto-Ovo-Vejetaryen beslenme modeli olarak da anılmasının sebebi, yumurta ve süt ürünlerinin serbest olduğu, et tüketilmeyen bir beslenme modeli olmasıdır.

Bitkisel bazlı beslenmeyi teşvik eden bu beslene modeli sayesinde kısa sürede yağ yakımı gerçekleşir. Düşük yağ içerikli beslenildiği için kilo verme hızı artar. Bu diyette serbest, sınırlı ve yasak olan besinler vardır. Peki Ornish diyeti nasıl yapılır? İşte bu diyetle ilgili bilmeniz gereken her şey!

Yeşil Sebzelerin Faydaları Nelerdir? En Faydalı 10 Yeşil Sebze

Serbest yiyecekler nelerdir?

• Meyveler:  elma, muz, portakal, kivi, greyfurt, çilek, nar, kavun, armut, kayısı
• Sebzeler: brokoli, karnabahar, lahana, lahana, biber, sarımsak, soğan, ıspanak, kabak
• Baklagiller: fasulye, nohut, kırmızı mercimek, yeşil mercimek

Sınırlı yiyecekler nelerdir?

• Fındık ve tohumlar: ceviz, badem, kaju fıstığı, ceviz, kabak çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu
• Az yağlı paketli gıdalar: tam tahıllı gevrekler, tam tahıllı krakerler, dondurulmuş vejetaryen burger
• Kafeinli içecekler: günde bir fincan kahve veya iki fincan siyah çay/kafeinsiz kahve
• Süt ürünleri: yağsız yoğurt, yağsız süt, az yağlı peynir
• Yağlar: zeytinyağı, avokado, hindistancevizi yağı, bitkisel yağ, kanola yağı, zeytin
• Rafine karbonhidratlar: beyaz makarna, kraker, bisküvi, beyaz ekmek, krep, beyaz pirinç, bal, esmer şeker, beyaz şeker
• Alkol: şarap, bira, likör
• İşlenmiş gıdalar: yüksek yağlı hazır yemekler, unlu mamüller, fast food, patates cipsi, simit

Yasak besinler nelerdir?

• Et: sığır, kuzu, keçi, dana eti
• Deniz ürünleri: somon, uskumru, ton balığı, hamsi, sardalye, karides, ıstakoz
• Kümes hayvanları: tavuk, hindi, kaz, ördek
• Yumurta sarısı

Ornish diyetinde dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

• Sağlıklı yağlar olarak biline avokado yağı, fındık yağı gibi yağlar tüketilebilir. Ancak sınırlı miktarda olması önemlidir.
• Tabağınızın %80’inini sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve soya ürünleri oluşturmalıdır.
• Düşük yağlı ya da yağsız süt ve süt ürünlerini tüketmek serbesttir. Ancak günde iki porsiyondan fazla tüketilmemesinde fayda vardır.
• Et, tavuk gibi her türlü hayvansal et ürünü yasaklar listesindedir. Bunun sebebi doymuş yağ tüketimini durdurmaktır. Bu nedenle tereyağı gibi doymuş yağ içeren besinlerin de tüketilmemesi gerekir.
• Bu diyette yumurta tüketilebilir. Ancak yumurta sarısı değil yumurta akının tüketilmesi gerekir.

Örnek Ornish diyeti listesi:

KAHVALTI: 

• Peynirli taze meyve
• meyve suyu
• bir dilim kızarmış ekmek
• çay veya kahve (kafeinsiz).

ÖĞLE YEMEĞİ: 

• Yeşillikler ve salatalıkla süslenmis kuskus salatası
• közlenmiş patlıcan
• taze meyve.

AKŞAM YEMEĞİ: 

• Pilav (kahverengi pirinçten olacak)
• kabak salatası
• yeşillikler
• taze meyve.