Diyet yaparken tüketebileceğiniz zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi için kollarınızı sıvayın. Zeytinyağlı sebze yemekleri diyetlerde gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Özellikle yaz günlerinde oldukça hafif bir seçenektir. O halde hazırsanız başlayalım!
Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 9 Faydası
Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı su
Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu su dolu bir kaba alın ve yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
- Bu sırada soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Domatesleri de küp küp doğrayın.
- Maydanozları yıkayıp doğrayın.
- Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın, yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini ekleyin ve arkalı önlü hafifçe kızartın. Kızartma yerine, fırında hafifçe yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz.
- Kızarmış patlıcanları tencereden alın ve fazla yağını kağıt havlu ile alın.
- Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Salçaları ekleyin ve karıştırın. Şeker ekleyerek, domateslerin ekşiliğini dengeleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Kavrulan sosun üzerine kızarmış patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
- Yarım su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
- Patlıcanlar pişince, doğranmış maydanozları ekleyin ve altını kapatın.
- Yemeğinizi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte sunmak da lezzetini artırabilir.
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!