Sizin için besleyici ve leziz bir tarif olan karnabaharlı biber dolması tarifi hazırladık. Doyurucu bir ana yemek arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. O halde hazırsanız nasıl yapıldığına birlikte bakalım!
Karnabahar Faydaları Nelerdir? Karnabahar Besin Değerleri
Karnabaharlı biber dolması tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 6 adet yeşil veya kırmızı biber
- 1 küçük karnabahar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım çay bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı (dolmaların üzerine gezdirmek için)
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Karnabaharlı biber dolması nasıl yapılır?
- Biberlerin saplarını kesin ve içlerini temizleyerek çekirdeklerini çıkarın. Gerekiyorsa biberlerin alt kısımlarını düzleştirerek ayakta durmalarını sağlayın.
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ile dereotunu ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
- Pirincin üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyunu ekleyin.
- Karnabahar çiçeklerini ve yarım limon suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin yapışmasını önleyin. Su çekilince altını kapatın ve doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanan karnabaharlı dolma içini, biberlerin içine doldurun.
- Doldurduğunuz biberleri dik bir tencereye sıkıca yerleştirin.
- Dolmaların üzerine yarım çay bardağı sızma zeytinyağı gezdirin.
- Tencereye yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca, ardından kısık ateşte dolmalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!