Gavurdağı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gavurdağı salatası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Ekşisiyle, tatlısıyla, baharatıyla tek başına bir lezzet yolculuğuna çıkaran salatamız diyet listelerinize çok yakışacak. Bazen salatalarda sebzelerin kendi hafifliğini ve sadeliğini seviyoruz. Bazen de salata daha çok meze hissi versin hem doyurucu olsun hem de daha zengin bir lezzet vaat etsin istiyoruz. Siz de şu sıralar böyle bir salata arayışındaysanız gavurdağı salatamıza bayılacağınıza eminiz. Onu kendi başına bolca sağlık içeren bir öğün olarak da değerlendirebilirsiniz.

Kilo verme sürecinde besin değerlerinin ve kalorinin dengesini ön planda tutarken keyif kısmını da göz ardı etmemeliyiz. Biz de salatamızda tüm bu kriterleri bir araya getirmeye çalıştık ve yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşmak istiyoruz.

Gavurdağı salatası ana malzemelerinden biri domates. İçine girdiği her yemeği lezzetli hale getirme garantisi veren bu sebze aynı zamanda önemli vitamin ve minerallerle doludur. En önemli özelliklerinden biri oldukça güçlü bir C vitamini kaynağı olmasıdır. Ayrıca önemli antioksidanları da içinde barındırır ve sağlığımız için iyi bir savaşçı haline gelir. Vücudumuzda biriken serbest radikallerin, toksinlerin uzaklaştırılmasını sağlar. Bu da kanser de dahil olmak üzere aklınıza gelebilecek pek çok hastalığın engellenmesi anlamına gelir.

Akdeniz mutfağının temel parçalarından biri olan domates aynı zamanda kolesterolün düşürülmesi ve kalp hastalıklarının engellenmesi konusunda da sağlığımızı destekler. Kan pıhtılaşması, iltihaplanma ve oksidatif stres belirtileri gibi sorunların da önüne geçerek önemli bir görevi yerine getirir. İçinde bolca demir barındırır, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu sebzenin kilo verme sürecimize de katkıları vardır. Sindirim sistemimizin doğru bir şekilde çalışmasını desteklediğinden kilo vermemiz kolaylaşır.

Gavurdağı salatası tarifinde kullanacağımız bir diğer malzeme de nar ekşisi. Bu lezzetli sosun doğal olanını bulduğumuzda oldukça sağlıklı bir besin kaynağı tüketmiş oluruz. Hatta vücudumuzda bir ilaç gibi çalışır. Çünkü nar ekşisinin antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Nar antioksidanlar bakımından en zengin meyvelerden biri olduğundan pek çok hastalığa karşı en güçlü savaşçılardan biridir.

Günlük C vitamini ihtiyacımızın %40’ını nar tüketerek karşılayabiliriz.  Hem hastalıklara karşı korunmak hem bilişsel fonksiyonlarımızı güçlendirmek hem de kalbimizi korumak için bol bol nar tüketebiliriz. Doğal nar ekşilerini de öğünlerimizde dengeli oranlarda hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak kullanabiliriz. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre gavurdağı salatası yapım aşamasına geçebiliriz.

Gavurdağı salatası için gerekli malzemeler:

• 4 adet büyük domates
• 1,5 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2/3 bağ maydanoz
• 4 dal taze nane
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/3 muskat rendesi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 avuç dövülmüş ceviz

Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Gavurdağı salatası nasıl yapılır?

1. Domatesleri küp küp, soğanı da ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
2. Sarımsakları ezip üzerine ekleyin.
3. Kimyon, karabiber, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve limonu da salataya ekleyin.
4. Muskatın yarısını üzerine rendeleyin.
5. Ardından salatayı elinizle hafifçe bastırarak yoğurun.
6. Bir kavanoza koyup çalkalayarak da yapabilirsiniz.
7. Maydanozu ve naneyi ince ince kıyıp karışıma ekleyin.
8. 2 avuç cevizi bıçakla kabaca doğrayın ya da elinizle parçalayıp salataya serpin.
9. 10 dakika bekletip servis edebilirsiniz.
10. Şimdiden afiyet olsun!