Fırında Gökkuşağı Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında gökkuşağı sebze tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Siz de her şeyden önce tabağınızın rengarenk görüntüsünün doyuruculuğundan büyülenenlerden misiniz? Öğünlerimizin lezzeti ve sağlığı elbette çok önemli. Ancak renkli ve güzel bir tabak da hepimiz için büyük bir motive kaynağı. Siz de aynı fikirdeyseniz, gökkuşağı tarifimize bayılacağınıza eminiz. Üstelik bu tarif hem oldukça fit malzemelerle hazırlanıyor hem de çok sağlıklı. Tarifin ayrıntılarına geçmeden önce malzemelerimizin sağlığınıza ne gibi katkıları olacağından bahsedelim.

Fırında gökkuşağı sebze tarifimizin ana malzemelerinden biri olan patates, ülkemizde de en çok tüketilen ve sağlığa faydalı kök sebzelerden biridir. Oldukça etkili bir C vitamini, potasyum, B6 vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko kaynağıdır. Eğer bir kızartma işleminden geçirmezseniz ve haşlayarak tüketirseniz patatesin besin maddelerinden daha az kalori alarak faydalanabilirsiniz. Patates vücudumuzda; sindirimi iyileştirme, kolesterol seviyelerini düşürme, kalp sağlığını artırma ve poliplerden koruma gibi pek çok görevi yerine getirmektedir.

Lif içeriği sayesinde hem bir diğer öğüne kadar tok hissetmenize yardımcı olur hem de bağırsak sağlığını destekler. Mide asitliğini azaltması ise, ülser gibi hastalıklarla savaşmanıza yardımcı olur. Glüten rahatsızlığı olan kişiler rahatça patates tüketebilirler çünkü içeriğinde glüten barındırmaz.  Ayrıca serotonin adı verilen mutluluk hormonunu arttırması da bilinen bir diğer faydasıdır, patates tüketerek kaygı seviyenizin azalmasına yardımcı olabilirsiniz.

Fırında gökkuşağı sebze yemeğinin önemli malzemelerinden biri olan cherry domates de uzmanlar tarafından beslenme alışkanlıklarımıza kazandırmamız gerektiği söylenen besinlerdendir. Cherry domatesi gündelik öğünlerinize kattığınızda vücutta oluşan dejenerasyonun engellendiği söylenmektedir. Özellikle toksinlerin atılması ve kanserin engellenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle kış aylarında en sık karşılaştığımız sebzelerden biri olan havuç da yemeğimize hem renk hem de sağlık katan sebzelerden bir diğeri.

Havuç, diyet sürecinde tok hissetmenizi sağlayacak en temel besinlerdendir. Üstelik vitamin ve mineral bakımından zenginliği, günlük ihtiyacınızın önemli bir bölümünü karşılar. Tarifimizde kullanacağımız bazı malzemelerin hem diyetinize hem de sağlığınıza ne gibi katkıları olacağını konuştuğumuza göre yapım aşamasına geçebiliriz.

Fırında Gökkuşağı Sebze İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 300 gram cherry domates
• 2 adet havuç
• 300 gram bebek patates
• 6 adet biber
• 2 adet kırmızı soğan
• 2 kepçe tavuk suyu

Sos için:

• 5 dal taze kekik
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet misket limonu rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3 diş sarımsak

Not: Bu malzemeler 3 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Fırında Gökkuşağı Sebze Nasıl Yapılır?

1. Sosu yaparak işe başlayın. Sarımsakları ezin, zeytinyağını, rendelenmiş misket limonu kabuğunu ve tüm baharatları bir kâsede karıştırın. Sebze ve tavukların üzerine dökmek için kenarda bekletin.
2. Tavukları bir tencerede haşlayın ve piştikten sonra kenara alın, suyunu süzdürmeyin.
3. Büyük boy bir borcamın içine cherry domatesleri dikey olarak dizin.
4. Havuçları jülyen biçimde kesin ve cherry domateslerin yanına dizin.
5. Bebek patatesleri ortadan ikiye veya dörde bölün ve havuçların yanına dizin. (Tüm sebzeleri yan yana gökkuşağı gibi dizmeye çalışıyoruz.)
6. Haşlanmış tavukları patateslerin yanına yerleştirin.
7. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına kesin, tavukların yanına yerleştirin.
8. Kırmızı soğanları piyazlık ama çok ince olmayacak şekilde kesin ve biberlerin yanına dizin.
9. Başta hazırladığınız sosu borcamdaki sebze ve tavukların üzerinde gezdirin.
10. Tavuğun haşlama suyundan 2 kepçe borcama ekleyin.
11. 190 derece fırında 40 dakika pişirin.
12. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun!