Diyet Yemek Tarifleri

Günümüzde yanlış, sağlıksız ve düzensiz beslenme nedeniyle alınan kilolar ciddi rahatsızlıklara sebebiyet veriyor. Yüksek tansiyon, kanser, kalp ve damar hastalıkları, obezite ve şeker hastalığı gibi ciddi hastalıklar bu beslenme sorunlarıyla birlikte ortaya çıkıyor. Son yıllarda daha da artan bu hastalıkların en önemli sebepleri ise gün içinde tüketilen besinlerdir. Fazla kalorili, yağ ve şeker oranı yüksek gıdalar sürekli tüketildiği takdirde sağlıksız beslenme şekline dönüşür. Yapılan diyetler ile bu beslenme alışkanlıklarını değiştirmek, kendi kendini kontrol etmeyi öğrenmek ve sağlıklı besinleri yaşamın merkezine koymak amaçlanır.

Diyet yemek tarifi nedir?

Diyet yemekler, pişirme şeklinden içeriğine, tuz ve yağ miktarından yağ türüne, besinlerin kalitesinden hangi besin grubundan olduğuna kadar pek çok faktör içerir. Bir yemeğin diyet yemek olması için tamamen bu faktörlere dikkat edilerek yapılmış olması gerekir. Sağlıklı bir besin olan sebze yemekleri, diyet yemek kategorisinde yer almaz. Çünkü sebze yemekleri yapılırken kullanılan tuz miktarı, yağ miktarı ve türü, baharatlar gibi etkenler diyet tanımı dışındadır. Yapılan yemeğin kalori hesabı yapılmalı ve sağlıklı pişirme yöntemiyle pişirilmesi gerekir. Diyet yemekleri kızartma, yağda kavurma, karamelize etme gibi yöntemlerle pişirilmemesi gerekir. Diyet yemeklerinin pişirme yöntemi suda haşlama, buharda haşlama, fırınlama ya da yağsız tavada ızgara olarak tercih edilmelidir. Diyet yemekleri yaparken vitamin değerlerini kaybetmemek için düşük ısıda pişirmek önem taşır. Suda haşlanma tercih edildiyse pişirilen suyun dökülmemesi, sudaki vitaminlerin de alınması gerekir.
Diyet yemekleriyle hazırlanmış bir diyet listesi, uzman bir diyetisyen tarafından hazırlanmalıdır. Bu diyet yemekleri kişinin günlük olarak alması gereken kaloriye göre hesaplanmalıdır. Bu açıdan günlük menünün tamamı kişiye ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de vermelidir. Diyet yemekleri, genel olarak vitamin, mineral, karbonhidrat, protein ve değerli yağları içermelidir. Çünkü bunların her biri sağlıklı zayıflama için olmazsa olmazdır. Diyet yemeklerinin tatsuz tuzsuz olması şart değildir. Yapılan araştırmalarla her kişi günde en fazla 6 gram tuz tüketmelidir. Bu açıdan miktarını iyi belirleyerek tadında diyet yemekler pişirilebilir. Elbette tansiyon rahatsızlıkları bulunanlar için tuzsuz diyet yemekleri tercih edilmelidir.
Diyet yemeklerinde zeytinyağı, balık yağı, ceviz yağı, keten tohumu yağı ya da fındık yağı gibi faydalı yağlar kullanılabilir. Sıklıkla kullanılan Ayçiçek ya da mısır yağının da miktarına dikkat edildiği takdirde kullanılmasında bir sakınca yoktur.
Diyet yemekleri, kişinin günlük olarak alması gereken mineral, vitamin, protein, karbonhidrat, değerli yağları içermelidir. Eğer bir diyet yemeği yalnızca düşük kalorili olacak şekilde yapıldıysa ve bu tarz diyet yemekleri sıklıkla tüketiliyorsa vitamin eksiklikleri, kansızlık, saç dökülmesi, deri ve cilt bozuklukları, şeker ve tansiyon düşmeleri baş ağrıları, halsizlik, yorgunluk gibi durumlara sebebiyet verebilir. Bu açıdan sağlıklı bir zayıflamanın sağlanması için diyet yemeklerin temel amacı sağlığı korumak olmalıdır. Vücudu, ihtiyaçlarından mahrum bırakarak yapılan bir diyet başarıyla sonuçlanmaz. Fazla kilolardan kurtulmak için yapılacak diyet yemekleri için bir doktor ya da uzman diyetisyenden yardım almak son derece önemlidir.

Diyet Yemek Tarifleri ile Sağlıklı Beslenin

Diyet yemek tariflerinin bir diğer yapılma amacı ise tok tutmayı sağlamaktır. Lif açısından zengin diyet yemekleri ile açlık krizi yaşamadan diyet yapılabilir.
Diyet yemekleri yapılan diyetin türüne göre de değişiklik gösterebilir. Örneğin şeker hastaları için düzenlenen bir diyet listesinde yer alan diyet yemeklerinde glüten, şeker, sağlıksız karbonhidrat yer almamalıdır.
Sağlıklı diyet yemekleri yapmak için bazı yöntemler benimsenebilir.
• Kızartma yöntemini tamamen hayatınızdan çıkarabilirsiniz. Çünkü kızartılan yiyeceklerde vitamin ve mineral kayıpları çok fazladır. Aynı zamanda kızartma yediğinizde vücudunuza yanmış yağ almış olursunuz. Ne kadar lezzetli olursa olsun yemeklerinizi kızartma yöntemiyle pişirmemeye dikkat etmelisiniz.
• Birçok insan et pişirirken artı olarak yağ kullanır. Oysaki etlerin içerisinde zaten yağ bulunmaktadır. Kısık ateşte pişen bir et kendi yağını salar. Diyet yemeği için yaptığınız eti bu şekilde pişirirseniz daha fazla yağ kullanmamış olursunuz.
• Sebze yemekleri oldukça sağlıklıdır ve diyet listelerinde de yer alır. Ancak Türk mutfağında sebze yemekleri genellikle yağda kavurarak yapılır. Bunun yerine sebzelerinizi suda haşlayarak yaparsanız çok daha sağlıklı bir diyet yemeği elde etmiş olursunuz.
• Bir öğünde birden fazla besin grubunu aynı anda tüketmek vücudunuz için faydalıdır. Örneğin tabağınızda kurubaklagil, sebze ve et aynı anda bulunabilir.

Diyet yemek tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz, aşağıda sizin için hazırladığımız birbirinden lezzetli ve sağlıklı diyet yemek tariflerini bulabilirsiniz.