Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek mantısı tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Geleneksel mantının çoğumuzun gönlünde büyük bir yeri olduğu biliyoruz. Ancak kilo vermeye karar verdiğimizde mantıyla aramıza mesafe koymaz zorunda kalacağımızı da biliyoruz. Beyaz unun sağlığımıza verdiği zararların yanında vücudumuza fazla bir kalori yüklemesi yaptığı ve kilo almanın zeminini hazırladığı bir gerçektir. Bu sebeple diyet beslenirken çoğu geleneksel yemekten uzak kalmamız gerekir. Peki bu diyet beslenirken yediklerimizden asla keyif alamayacağımız anlamına mı geliyor?

Elbette diyet öğünlerin de alışık olduğumuz beslenme şeklimizdeki gibi lezzetli hale gelmesi mümkündür. Kalori bakımından dengeli, zengin besin içeriğine sahip tarifler hazırlayarak da lezzetiyle bizi motive eden tarifler hazırlayabiliriz. Biz de denediğinize asla pişman olmayacağınız bir tarif hazırladık ve mercimek mantısı yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşmak istiyoruz.

Kırmızı Mercimeğin Faydaları Nelerdir? Kırmızı Mercimek Besin Değeri

Mercimek mantısı tarifimizin ana malzemelerinden biri mercimek. Klasik bir mantı keyfi beklentisinde değilseniz, mercimekle hazırlanmış diyet ve lezzetli bir öğünün tadını çıkarabilirsiniz. Bu bakliyat geleneksel mutfağımızda sıkça kullanılan, pek çok farklı tarife giren ve dahil olduğu yemekleri lezzetlendiren besinlerden biridir. Onunla çorbalar, ekmekler ve daha birçok tarif deneyebilirsiniz. Mercimek diyet programımız için de önemli besinlerden biridir. Yeterli ve dengeli oranlarda tüketildiğinde hem sağlığımızı hem de kilo verme sürecimizi destekler. Pişirmeden önce suda bekletip fazla nişastasından arındırıldığında iyi bir diyet alternatif haline gelir. Bu bakliyatın en önemli özelliklerinden biri iyi bir protein kaynağı olmasıdır.

Ayrıca sodyum, potasyum, protein, magnezyum, demir, kalsiyum, A, C, B12 ve D vitaminleri gibi besin maddeleri bakımından da zengindir. İçinde bu önemli besin maddelerini barındırdığından akciğer, bağırsak ve göğüs sağlığını desteklemek konusunda etkili bir kaynağa dönüşür. Pek çok hastalığa karşı sağlığımızı koruyan kırmızı mercimek kilo verme sürecimizi destekleyen özelliklere de sahiptir. Bunun en önemli sebeplerinden biri içindeki yüksek lif oranıdır.

Lifli besinlerin sindirim sistemini düzenlediği ve bağırsaktaki iyi bakterileri beslediği bilinmektedir. Böylece hazım kolaylaşır ve kabızlık, şişkinlik gibi sorunlar engellenir. Ayrıca kırmızı mercimek gibi lifli besinler tüketerek gün içinde daha uzun süre tok ve enerjik kaldığımızı da gözlemleyebiliriz. Kırmızı mercimek aynı zamanda çok az yağ içeren ve şekersiz bir besindir. Yağ yakmayı kolaylaştıran özellikleri sayesinde de kilo vermeyi kolaylaştırır.  Malzemelerimizden bahsettiğimize göre mercimek mantısı yapım aşamasına geçebiliriz.

Mercimek mantısı için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• Çeyrek demet maydanoz
• Birkaç dal taze nane
• 3 sap taze soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.)

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Zeytinyağı
• Pul biber

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Mercimek mantısı nasıl yapılır?

1. Mercimeği biraz suda bekletin ve iyice yıkayın. Ardından uygun bir tencereye alın ve üstüne su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın. Suyunu çekinceye kadar haşlayın.
2. Mercimekler piştiğinde bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince bulguru da ekleyin. Karıştırın ve kabın üstünü örtün.
3. Bu şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.
4. Yeşillikleri iyice yıkayın ve kurutun. Ardından ince ince doğrayın ve kaba ekleyin. Baharatları da ilave edin ve tüm malzemeler iç içe geçene kadar güzelce karıştırın.
5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şekillendirip servis tabağına dizin.
6. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırdığınız pul biberi dökün.
7. Afiyet olsun!