Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli yoğurt çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bir ana yemek kadar doyurucu ve besleyici çorba arayışındaysanız tarifimiz tam size göre. Diyet beslenme programlarında çorbaların ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Bu öğünler kalori açığı oluşturmak, bunu yaparken açlık sinyallerini gidermek ve güne daha rahat adapte olmak için birebirdir. Elbette çorba içmek kadar çorbanın nasıl bir tarifle uygulandığı da önemlidir.

Diyete uygun şekilde hazırlanmamış, içinde yüksek kalorili malzemelerin sağlığımızı kötü etkileyecek ve bize kilo aldıracak şekilde kullanıldığı çorbalar elbette var. Ancak eğer besin değerleri bakımından zengin ve kalorisi dengeli çorbalar tüketirsek kilo verme sürecimizi oldukça kolay hale getirebiliriz. Öyleyse köfteli yoğurt çorbası tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.

Köfteli yoğurt çorbası yapımında kullanacağımız ana malzemelerden biri dana kıyma. Kırmızı et, diyet beslenmede de önemli başlıklardan biridir. Et yemekle ilgili özel bir diyetiniz yoksa ya da vegan beslenmiyorsanız kırmızı etin faydalarından diyet beslenirken de dengeli oranlarda yararlanabilirsiniz. Ülkemizde daha çok yağ ve karbonhidrat içerikli besinlerin ağırlıkla tüketildiğini biliyoruz. Ancak konu kilo vermek için kalori açığı oluşturmaya geldiğinde bu anlayışın yerini daha besleyici ve sağlıklı gıdalara bırakması gerekir. Özellikle karbonhidratın tabaklarımızda kapladığı yeri revize etmemiz önerilir.

İlginizi çekebilir: Ev Yapımı Kremalı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Karbonhidrat içerikli besinler hem daha geç tokluk hissi verir hem de kilo almamıza sebep olurlar. Bunların yerine protein ağırlıklı besinleri, sebzelerin hafifliğini ve daha pek çok kaliteli besini getirerek tok hissetme ihtiyacımızı giderirken sağlığımızı ve formumuzu koruyabiliriz. Protein içeren besinler karbonhidrata oranla daha az kalori almamızı sağlar, bizi daha uzun süre tok hissettirir ve yağ yakma sürecini başlatırlar. Kırmızı etin diyet sürecinde önemsenmesinin sebebi de budur. Bu gıda protein bakımından oldukça zengindir.

Onu doğru tariflerle uygulayıp dengeli oranlarda tükettiğimizde sağlıklı bir şekilde kilo kaybedebiliriz. Özellikle sebzelerin eşlik ettiği bir tabak et tüketimindeki en büyük önerilerdendir. Kırmızı et; yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir. Demirin vücudumuzdaki sindirimine yardımcı olarak kansızlığı engeller. En değerli hayvansal protein kaynağı olarak bilinir. Köfteli yoğurt çorbası yapım aşamasına geçelim mi?

Köfteli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler:

Köfte için:

• 200 gram az yağlı dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 soğan
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çorba için:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 5 su bardağı oda sıcaklığında su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (üzeri için)

Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

1. Tereyağı hariç köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurun.
2. Minik toplar alıp tereyağında kızartın. Bir kenara ayırın.
3. Tavaya salça ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Çorba için tencereye zeytinyağı alıp kızdırın. Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Suyu ekleyin ve iyice karıştırıp kaynatın.
6. Bir kâseye yumurta sarısı ve yoğurdu alıp çırpın.
7. Çorba suyundan kâseye alın ve karıştırıp çorbaya dökün. Çorbayı hızlıca karıştırın.
8. Nohutları, köfteleri ve kavrulmuş salçayı üzerine ekleyin.
9. İyice karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
10. Tuz ekleyip altını kapatın.
11. Zeytinyağını kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbanın üzerinde gezdirin.
12. Afiyet olsun!