Balzamik Sirke Nedir? Balzamik Sirke Faydaları Nelerdir?

İtalyan mutfağına ait bir lezzet olan balzamik sirke faydaları listesini sizin için derledik. Ortaçağdan günümüze kadar uzanan geçmişe sahip olan balzamik sirke, yemeklere lezzet kazandırmasıyla ünlüdür. Hem tadı hem de kokusu oldukça keskin olan bu sirke türü aynı zamanda insan sağlığı açısından son derece faydalıdır. İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunur. Bunun yanı sıra düşük kalorili olduğu için diyet tariflerde de sıklıkla kullanılır.

Balzamik sirke nedir?

Birkaç damla damlatıldığında yemeğe bambaşka bir lezzet kazandıran balzamik sirke, üzüm sirkesinin bekletilmesiyle elde edilir. Roma döneminde bal ile karıştırılarak bekletilirdi. Üzüm şarabında olduğu gibi balzamik sirke de bekledikçe daha lezzetli hale gelir. Eski zamanlarda ahşap fıçılarda bekletilen balzamik sirke şimdilerde cam şişede muhafaza edilmektedir. Peki balzamik sirke faydaları ve besin değerleri nedir?

İlginizi çekebilir: Elma Sirkesinin Faydaları Nelerdir?

Balzamik sirke kaç kalori?

Miktarlarına göre balzamik sirkenin kalori değerleri şu şekilde sıralanabilir:

1 tatlı kaşığı balzamik sirke 4 kalori

1 çorba kaşığı balzamik sirke 9 kalori

1 çay bardağı balzamik sirke 88 kalori

Balzamik sirkenin besin değerleri nedir?

100 gram balzamik sirkenin besin değerleri şu şekildedir:

• 03 gram Karbonhidrat
• 49 gram Protein
• 23 mg Sodyum
• 112 mg Potasyum
• 27 mg Kalsiyum
• 72 gram Demir minerali

İlginizi çekebilir: Yağ Nasıl Yakılır? Yağ Yakan Yiyecekler Nelerdir?

Balzamik sirke faydaları nelerdir?

Yapılan araştırmalara göre balzamik sirke faydaları şunlardır:

• Balzamik sirke, demir ve magnezyum bakımından son derece zengindir.
• Balzamik sirkenin en önemli özelliklerinden biri yağ yakımını desteklemesidir. Bu sebeple diyet yapanların da tüketmesi önerilir.
• Üzümden yapıldığı için hazımsızlığa, şişkinliğe ve diğer mide sorunlarına iyi gelir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara yakalanma riskini büyük ölçüde azaltır.
• Bu sirke, düzenli tüketimle birlikte kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
• Cilde de uygulanabildiği için sivilce ve leke sorunlarına karşı kullanılabilir.
• Aynı zamanda yara izlerini gidermede oldukça etkili olduğu bilinmektedir.
• Balzamik sirke faydaları arasında anti-bakteriyel özelliğinin olması da vardır. Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için bakteri ve mikroplara karşı vücuda direnç kazandırır.
• Özellikle kadın hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır.
• İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde ileri yaşlarda görülebilen Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar.
• Magnezyum ve demir içermesi sayesinde romatizma ve eklem hastalıklarına iyi gelir.
• Aynı zamanda kan şekerini ve kolesterolü dengeler.

İlginizi çekebilir: Kan Grubu Diyeti Nedir? Kan Grubuna Göre Beslenme

Balzamik sirke nasıl yapılır?

Balzamik sirke, olgunlaşmış üzümler kaynatılarak ve doğru koşullar altında muhafaza edilerek elde edilir. Sirke yapılırken fermantasyon sırasında şekerler yayılır ve kıvamlı bir hale gelir. Bu sos evde de kolayca yapılabilmektedir.

Öncelikle 2 litre organik üzüm sirkesinin içine 1 çay bardağı kadar esmer şeker ekleyip kaynatın. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ılıması için bekletin. Daha sonra cam şişelere alın ve 1 yıl kadar ışık almayan bir yerde bekletin. Eğer hazır sirke ile yapmak istemiyorsanız üzümleri evde kaynatarak elde ettiğiniz sirkeyi de kullanabilirsiniz.