Siyah Havuç Nedir? Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Siyah havucun faydaları son zamanlarda en çok konuşulan konulardan biri haline geldi. Şalgam suyunun yapımında kullanılan siyah havuç, oldukça zengin besin değerine sahip bir sebzedir. Bazı yörelerde şalgam havuç olarak da adlandırılan siyah havuç bir kış sebzesidir. Tıpkı turuncu havuç gibi kullanım alanı olan siyah havuç birçok rahatsızlığa da iyi gelmektedir. Turşu, salata, çorba ya da yemeklerde kullanılan siyah havuç ile sirke de yapılmaktadır.

İçeriğinde bulunan antosiyanin maddesi havuca siyah rengini verir. Bu madde aynı zamanda oldukça güçlü bir antioksidandır. Yapılan araştırmalara göre kanser hücrelerinin büyümesini de engellemektedir. İnsan sağlığına olan olumlu etkileri nedeniyle son zamanlarda mutfaklarda daha fazla yer almaya başlayan siyah havucun faydaları ile ilgili daha fazla bilgi edinmeye ne dersiniz?

Siyah havuç nedir?

Siyah havuç, maydanozgiller ailesine sahip olan bir sebzedir. Kök kısmı yenilen bir sebze türüdür. Besin değeri açısından oldukça zengin olan siyah havucun büyük bir kısmı sudan oluşmaktadır. Ülkemizde de yetiştirilen bu sebze, şalgam suyu yapımında kullanılmaktadır. Peki siyah havucun faydaları nelerdir?

Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

• Siyah havuç, tıpkı turuncu havuç gibi A vitamini yönünden zengindir. Bu da göz sağlığı üzerinde oldukça olumlu etkiler yaratır.
• Siyah havuç aynı zamanda mideyi korur. Özellikle ülser ya da gastrit gibi rahatsızlıkları olanların semptomlarını azaltır.
• Siyah havucun en bilinen özelliklerinden biri iştahı arttırmasıdır.
• Yüksek miktarda antioksidan maddeler içerdiği için cildi yaşlanma belirtilerine karşı korur. Ciltteki kırışıklıkların ve ince çizgilerin oluşumunu geciktirir.
• Düzenli tüketilmesiyle birlikte zihinsel yorgunluğu ortadan kaldırır.
• Vücuttaki iltihabın iyileşmesinde oldukça etkilidir. Aynı zamanda ateş düşürücü etkisi de bulunmaktadır.
• Sabahları kahvaltıdan önce içilen siyah havuç suyunun enerji verdiği ve canlılık sağladığı saptanmıştır.
• Hamilelere de siyah havuç tüketilmesi sıklıkla önerilir. İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller hem annenin hem de bebeğin sağlığı için oldukça gereklidir.
• Siyah havucun süt arttırıcı etkisi de bulunduğundan emzirme dönemindeki kadınların da tüketmesinde fayda vardır.
• Siyah havuç ile yapılan çorba ya da püreler ek gıdaya geçen bebeklere verilebilir. Gelişimleri için oldukça faydalıdır.
• Lif içerdiği için sindirim sistemini rahatlatır. Şişkinlik, kabızlık, hazımsızlık gibi sorunları ortadan kaldırır.
• Antioksidan maddeler içerdiği için vücuttaki toksinlerin karaciğer yoluyla vücuttan atılmasını sağlar.
• Yüksek miktarda lif içerdiğinden bağırsak hareketlerini düzenler.
• Vücudu toksinlerden arındırdığı için cilde ve saçlara parlaklık ve canlılık kazandırır. Ayrıca ciltteki sivilce, sivilce izi, siyah nokta gibi sorunların giderilmesi için de oldukça etkilidir.
• Siyah havuç, yüksek antioksidan özellikli olduğu için birçok kanser türüne karşı koruma sağlar. Aynı zamanda kanser hastalarının tedavilerinde de destekleyicidir.
• Siyah havuç, akciğerlerin temizlenmesini sağlar.
• Vücuttaki toksinlerin yanı sıra ödemin atılması için de son derece etkilidir.

Siyah havuç besin değerleri nelerdir?

1 porsiyon yani 100 gram siyah havuç, yaklaşık olarak 51,6 kalori içermektedir. Bu özelliğiyle diyetlerde de tüketilebilen bir sebzedir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek miktarda lif de içermektedir. 1 siyah havuçta 3-3,5 gram lif bulunmaktadır. Siyah havucun içeriğinde A, C, K vitaminlerinin yanı sıra bakır, selenyum, kalsiyum, çinko, potasyum ve magnezyum mineralleri de bulunmaktadır. Aynı zamanda antioksidan maddeler içerdiği için sağlığa son derece faydalı bir sebzedir. Siyah havucun faydaları ile ilgili bilgi edindiyseniz bol bol siyah havuç tüketmeyi ihmal etmeyin.