Hindistan Cevizi Sütlü Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindistan cevizi sütlü sebze tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Uzakdoğu esintili nefis körili sebze yemeğimiz, diyet listelerinize harika bir soluk getirecek. Eğer diyet öğünlerinize dahil edebileceğiniz bambaşka bir tarif arıyorsanız, tarifimizi değerlendirmenin tam zamanı. Yapımında sadece sağlığımıza faydalı ve besleyici özelliğiyle öne çıkan malzemeler kullandığımızdan ve kalori dengesini yakalamaya çalıştığımızdan, kilo verme sürecinize de zarar vermiyor. Aksine kilo verirken sağlığını ve gücünü korumak isteyenler sebze yemeğimizi gönül rahatlığıyla tercih edebilir.

Diyet beslenirken sürdürülebilirlik ilkesinin ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Bu sebeple çok ağır ve güçten düşmemize neden olan diyetlerden uzak durmak, daha istikrarlı bir kilo kaybı sağlayacaktır. Tarifimizde de bunu sağlayacak birbirinden sağlıklı sebze ve bitkisel sütler kullanıyoruz. Öyleyse yapım aşamasına geçmeden önce hem diyetinize hem de sağlığınıza sağlayacağı şu katkılar neymiş biraz konuşalım.

Hindistan cevizi sütlü sebze tarifimizde kapya biber, tatlı patates, patlıcan gibi sebzelerin yanında en iyi bitkisel protein kaynaklarından biri olan mercimeği kullanıyoruz. Kapya biberi daha çok salataların içindeki lezzetinden tanıyoruz. Ancak kapya biberin bir başka önemli özelliği daha vardır; harika bir C vitamini kaynağı olduğundan antioksidan işlevi yüksektir ve bağışıklık sistemini önemli oranlarda güçlendirir. Bu da hastalıklara karşı vücudumuzu daha dirençli hale getirir.

Biberin aynı zamanda metabolizmayı hızlandıran ve sindirimi düzenleyen bir işlevi de vardır. Lifli bir  besindir ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Kullanacağımız bir diğer sebze olan patlıcan da tıpkı biber gibi bol lifli, diyet dostu sebzelerdendir. İçinde bolca demir de barındırır. Kemik sağlığından tutun, beyin fonksiyonları ve aneminin iyileştirilmesine kadar pek çok önemli işlevi vardır. Eğer yağda kızartarak tüketilmezse kilo vermeye de katkı sağlar.

Sebze yemeğimize kremamsı bir kıvam ve lezzet kazandırması için Hindistan cevizi sütü kullanıyoruz. Bu bitkisel süt; vegan, diyet ve genel olarak sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda gönül rahatlığıyla tüketebileceğimiz en sağlıklı sütlerdendir. İçerisinde protein, C vitamini, folat, demir, magnezyum, potasyum, bakır, manganez, selenyum gibi vücudumuzun sağlıklı işleyişini destekleyen besin maddeleri barındırır. Kolesterolü ve sindirim sistemini düzenlemekte oldukça başarılı bir kaynaktır. Metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeyi destekler. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre hindistan cevizi sütlü sebze yapım aşamasına geçebiliriz.

Hindistan Cevizi Sütlü Sebze İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet tatlı patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet kapya biber
• 5 adet patlıcan
• 200 gram mercimek
• 1 kutu Hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç dal maydanoz (süslemek için)

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Hindistan Cevizi Sütlü Sebze Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağını büyük bir tencereye alıp ısıtın. Soğan ve kapya biberi ince ince doğrayıp tencereye alın ve kavurun.
2. Küp küp doğradığınız patatesleri ve mercimekleri de ekleyip karıştırın, 10 dakika daha pişirin.
3. Patlıcanları küp küp doğrayın ve onu da ekleyin. Baharatları bir kâsede soya sosuyla karıştırın.
4. Onu da ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun.
5. Sonra Hindistan cevizi sütü ve biraz tuz ekleyin.  45-60 dakika kadar pişirin. Arada karıştırmayı ve kontrol etmeyi unutmayın. İnce ince doğranmış maydanozla servis edin.
6. Lezzetin daha da oturması için bir gün bekletebilirsiniz ya da hemen servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!