Enginar dolması tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Diyet listelerinize acilen dâhil etmenizi önerdiğimiz hafif mi hafif harika bir tarifle geldik. Baharın getirdiği en lezzetli sebzelerden biri enginardır. Ege’de beslenme alışkanlıklarının büyük bir kısmını o oluşturuyor. Sağlığımıza büyük katkılar sağlayan ve kendine has lezzetiyle tariflere çok yakışan bu sebzeyi daha sık tüketmek için çok sebebimiz vardır.
Enginarın daha çok kalbini tüketiyoruz ancak bu güzel çiçeğin yaprakları da bir o kadar lezzetli. Özellikle sağlıklı ve dengeli bir şekilde kilo kaybetmek isteyenler için besleyici özelliği oldukça fazla ve kalorisi düşük bir alternatif. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce tarifimizin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.
Diyet yaparken beslenme alışkanlıklarımızda belli bir kalori açığı uygulamaya çalışıyoruz. Ancak bunu yaparken sağlığımız için önemli olan besin maddelerini doğru bir şekilde kazanmak oldukça önemli. İşte enginar tam da bu işlevi gerçekleştirecek güçlü sebzelerden biridir. En çok bilinen özelliği ise karaciğerimizin en yakın dostlarından biri olmasıdır. Karaciğer, vücudumuzdaki toksinleri temizler ve yerine getirdiği pek çok işlevi vardır. Tüm bunlar için çok sıkı çalışır ve bazen yorulur. Enginar ise karaciğeri temizleyerek oldukça büyük bir görevi yerine getirir.
Vücudumuzu temizleyen organımız için gerçekleştirdiği bu temizlik işlevi, birçok sağlık sorununun önünü kesmek için çok önemlidir. Enginar içerisinde güçlü antioksidanlar, çeşitli vitamin ve mineraller barındırır ve ihtiyacımız olan besin maddelerinin hatırı sayılır bir kısmını karşılar. Kanı ve organları temizlediğinden vücut fonksiyonlarının artmasına yardımcı olur. Diyet sürecimize katkı sağlayan en önemli özelliklerinden biri ise bolca lif içeriyor olmasıdır.
İlginizi çekebilir: Enginar Faydaları Nelerdir? Enginarın Besin Değerleri
Lifli gıdalar sindirim sistemini düzenler ve bağırsak hareketlerini destekler. Böylece kilo vermek daha kolay hale gelir. Daha uzun süre tok kalmanın sırlarından biri de lifli gıdalar tüketmektir. Bu sebeplerle enginarı öğünlerimize daha sık dahil ederek daha kolay kilo verebiliriz.
Enginar dolması tarifimizde zararlı yağlar yerine en hafif ve besleyici yağ çeşitlerinden biri olan zeytinyağı kullanıyoruz. Diyet beslenme söz konusu olduğunda bize hem bol bol sağlık kazandıran hem de dengeli oranlarda tüketildiğinde kilo vermemizi kolaylaştıran zeytinyağı, yemeklere apayrı bir lezzet kazandırır.
Enginar gibi zeytinyağının da vücudumuzda güçlü bir temizleyici etkisi vardır. Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye destek olur, kan basıncı ve sindirim üzerinde oldukça olumlu etkileri bulunur. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre enginar dolması yapım aşamasına geçebiliriz.
Enginar Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet çiçek enginar
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 demet dereotu
- 3-4 dal taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar, tuz
- Yarım çay kaşığı tarçın
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Enginar Dolması Nasıl Yapılır?
- Enginarları yıkayın ve saplarını kesin. Sapların etli kısımlarının da kabuklarını soyup kenara ayırın.
- Enginarları kesin ve içinden birkaç yaprak çıkarın. İç kısmını kaşıkla oyabilirsiniz. İç harcı için dilediğiniz genişliği elde edebilirsiniz.
- Tuza batırılmış limonla enginarınızı ovun ki kararmasınlar.
- Dolma harcı için gerekli malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Enginarların içini harçla doldurun. Yaprakların aralarına da ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları yayvan bir tencereye dizin. Ayırdığınız sapları da ekleyin. Yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
- Biraz ılıdıktan sonra zeytinyağı ve dereotuyla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!