Enginar Faydaları Nelerdir? Enginarın Besin Değerleri

En sevilen sebzelerden biri olan enginar faydaları nelerdir? Diyet beslenmede sebzelerin yeri çok önemlidir. Sebzeler hem düşük kalorili hem de besin değeri yüksek yiyeceklerdir. Bu sebeple aç kalmadan kilo verebilmek için öğünlerinizde bol bol sebzelere yer vermeniz gerekir. Türk mutfağında ve özellikle Akdeniz bölgesinde en çok tüketilen sebzelerden biri olan enginar faydaları ve besin değerleri ile ilgili daha fazla bilgi edinmeye hazır mısınız?

İlginizi çekebilir: Börülceli Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginar kaç kalori?

100 gram enginar sadece 46 kaloridir. Bu nedenle diyetlerin en sevilen sebzelerinden biri haline gelmiştir.

Enginarın besin değerleri nedir?

100 gram enginarın besin değerleri şu şekildedir:

• Su: 84,94 g
• Enerji: 47 kcal
• Protein: 3,27 g
• Toplam yağ: 0.15 g
• Karbonhidrat: 10.51 g
• Lif: 5.4 g
• Toplam şeker: 0.99 g
• Kalsiyum: 44 mg
• Demir: 1.28 mg
• Magnezyum: 60 mg
• Fosfor: 90 mg
• Potasyum: 370 mg
• Sodyum: 94 mg
• Çinko: 0.49 mg
• C vitamini, toplam askorbik asit: 11.7 mg
• Tiamin: 0.07 mg
• Riboflavin: 0.07 mg
• Niasin: 1.05 mg
• B-6 Vitamini: 0.12 mg
• Folat, DFE: 68 µg
• B-12 Vitamini: 0 µg
• A Vitamini, RAE : 1 µg
• A Vitamini, İÜ: 13 İÜ
• E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.19 mg
• D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
• D vitamini: 0 IU
• K Vitamini (filokinon): 14.8 µg
• Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.04 g
• Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.01 g
• Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0,06 g
• Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
• Kolesterol: 0 mg

İlginizi çekebilir: Fırında Enginarlı Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

Enginar faydaları nelerdir?

• Enginar, içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücut direncinin artmasıyla birlikte hastalıklara yakalanma riskiniz de büyük ölçüde düşer.
• Enginar, vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidan bileşenler bakımından da zengindir. Bu nedenle vücudu serbest radikallerin hasarından korur. Bunun yanı sıra kansere yakalanma riskini de düşürmektedir.
• Besin değeri son derece yüksek olan enginar faydaları arasında kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlaması da bulunmaktadır.
• Enginarın en önemli özelliklerinden biri kolesterol seviyelerini dengelemesidir. Kötü kolesterolün azalması ve iyi kolesterolün yükselmesi konusunda son derece etkilidir.
• Enginar kan basıncını da dengeler. Bu özelliği sayesinde ani oluşabilecek kalp krizi ve felç riskini büyük ölçüde düşürür.

• Potasyum bakımından zengin olan enginar, organların sağlığını koruma konusunda oldukça etkilidir.
• Diğer yiyecekler yoluyla alınan sodyum, kan basıncını arttırır. Potasyum içeren enginar tüketildiğinde vücuttaki sodyumun yükselttiği kan basıncını dengelenir. Damar genişletme etkisi bu yüzdendir.
• Hipertansiyon rahatsızlığı bulunanların enginar tüketmesinde fayda vardır.
• Kan şekerini de dengeleyen enginar, insülin direnci ve diyabet hastalığının semptomlarını azaltır.
• Enginarın içeriğinde sinarin bulunur. Bu bileşen safra üretimini arttırmaktadır. Bağırsak hareketlerinin hızlanması sayesinde yiyeceklerden alınan mineral ve vitaminlerin emilimi artar. Yağların da sindirimini destekler.
• Enginar faydaları arasında sindirim sistemini rahatlaması da bulunmaktadır. Lif bakımından zengin bir sebze olduğu için mideye iyi gelir ve uzun süre tok tutar.