Diyet mercimek köftesi tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Mercimek köftesi geleneksel mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak diyet listelerimize onu dahil ederken tereddüt edebiliyoruz. Aslında mercimek köftesi içinde oldukça sağlıklı malzemeler barındırır, buna tezat olaraksa karbonhidrat seviyesiyle beraber kalorisi yüksek bir yemektir. Bu yüzden mercimek köftesinden vazgeçmemizi gerektirmeyecek hem sağlığından hem de lezzetinden rahatça yararlanabileceğimiz bir tarifle geldik.
Sevdiğiniz lezzetleri diyet ve sağlıklı hale getirerek diyet listelerinize dahil ettiğinizde, kilo kaybetme sürecinizi daha istikrarlı devam ettirebilirsiniz. Elbette porsiyon dengesini sağlayarak. Öyleyse mercimek köftemizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce, sağlığınıza ne gibi faydaları olacağı hakkında konuşalım.
Mercimek, ülkemizde en çok tüketilen baklagillerden biridir. Diyet ve sağlıklı beslenenler için de önemi büyüktür. Çünkü oldukça iyi bir protein kaynağıdır. Pişirmeden önce suda bekletilen ve süzülen mercimek, fazla nişastasından arınır ve hem çorbalar hem de yemekler için oldukça sağlıklı hale getirilir. Kırmızı mercimek; sodyum, potasyum, protein, magnezyum, demir, kalsiyum, A, C, B12 ve D vitaminleri bakımından zengin bir besindir.
Lif oranı yüksek olduğundan, özellikle kilo verme sürecinde en iyi yardımcılarınızdandır. Sindirimi düzenlerken diğer öğüne kadar tok hissetmenizi sağlar. Düzenli olarak mercimek tükettiğinizde, akciğer, bağırsak, göğüs kanseri gibi hastalıklara yakalanma riskiniz azalır. Mercimek çok az oranda yağ içerir, buna karşılık çok güçlü bir bitkisel proteindir. Üstelik şeker de içermediğinden dolayı kan şekerinizin kontrol altında tutulması kolaylaşır.
Mercimek köftemizi diyet bir yemek haline getirmek için sadece kırmızı mercimek kullanacağız. Normalde bir miktar bulgur da katılan mercimek köftesi, bu şekilde daha fazla kalorili hale gelir. Biz tarifimizde sadece kırmızı mercimek ve çeşitli sebzelerin sağlığından yararlanacağız. Mercimek köftesine en iyi eşlik eden sebze ise şüphesiz maruldur. Özellikle öğle yemeklerinizde doğru porsiyonladığınız mercimek köftenizi marulla birlikte daha da sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Marul, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca güçlü antioksidanlar ve lif de içerir. Tüm bu besin maddeleri hem sağlığınıza hem de kilo kaybetmenize büyük bir destek sağlamaktadır. Diyet mercimek köftesi tarifimizde kullandığımız bazı malzemelerin faydalarından bahsettiğimize göre, mercimek köftemizin nasıl yapıldığını anlatabiliriz.
Diyet Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet yeşil soğan
- Yarım demet dereotu
- Tuz, pul biber, karabiber, kimyon (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birkaç yaprak kıvırcık veya marul
- 1 adet soğan (orta boy tercih edebilirsiniz.)
Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca bir porsiyonda 4-5 adet mercimek köftesi tüketimi önerilmektedir.
Diyet Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayın ve suyunu süzün. Bir gece önceden suda bekletmeniz önerilir.
- Mercimekleri bir tencereye alın ve üstüne 1.5 su bardağı su ilave edin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın ve başka bir tencerede zeytinyağı, biber ve domates salçalarıyla birlikte kavurun.
- Bu sırada pişen mercimekleri alın ve biraz soğumaya bırakın. Ilıkken soğanlı ve salçalı harcı içine ekleyin ve harmanlayın.
- Tamamen soğuduğunda ise ince ince doğradığınız yeşillikleri ve istediğiniz baharatları ekleyin. Mercimek köftenize elinizle köfte şekilleri verin.
- Marul ve limonla servis edebilirsiniz.
- Diyet mercimek köftesi hazır, afiyet olsun!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!