Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Diyet yaparken tüketebileceğiniz zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi için kollarınızı sıvayın. Zeytinyağlı sebze yemekleri diyetlerde gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Özellikle yaz günlerinde oldukça hafif bir seçenektir. O halde hazırsanız başlayalım!

Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 9 Faydası

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı su

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi nasıl yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu su dolu bir kaba alın ve yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
2. Bu sırada soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
3. Domatesleri de küp küp doğrayın.
4. Maydanozları yıkayıp doğrayın.
5. Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın, yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
6. Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini ekleyin ve arkalı önlü hafifçe kızartın. Kızartma yerine, fırında hafifçe yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirebilirsiniz.
7. Kızarmış patlıcanları tencereden alın ve fazla yağını kağıt havlu ile alın.
8. Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.
9. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
10. Domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz pişene kadar karıştırarak pişirin.
11. Salçaları ekleyin ve karıştırın. Şeker ekleyerek, domateslerin ekşiliğini dengeleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
12. Kavrulan sosun üzerine kızarmış patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
13. Yarım su bardağı suyu ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
14. Tencerenin kapağını kapatın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.
15. Patlıcanlar pişince, doğranmış maydanozları ekleyin ve altını kapatın.
16. Yemeğinizi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte sunmak da lezzetini artırabilir.