Rüşeym Nedir? Rüşeym Faydaları ve Besin Değerleri Nedir?

Buğdaydan elde edilen rüşeym faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Bir tahıl kaynağı olan rüşeym, son yıllarda çok daha popüler hale gelmiştir. Buğdayın özü olan rüşeym, buğday tohumunun çimlenmesini ve üremesini sağlayan kısımdır. Protein açısından zengin olmasının yanı sıra içeriğinde birçok vitamin ve mineral de vardır. O halde vakit kaybetmeden rüşeym faydaları ve besin değerlerine yakından göz atmaya ne dersiniz?

İlginizi çekebilir: Tam Tahıllı Besinler ile Sağlıklı ve Dengeli Diyet

Rüşeym besin değerleri nedir?

Tahıllar arasında oldukça sevilen rüşeym, A, B1, B6, E vitaminlerinin yanı sıra folik asit kaynağıdır. Vücudumuzun günlük olarak ihtiyaç duyduğu birçok besini sağlamaktadır. Demir eksikliği tedavisini destekleyicidir. Omega-3, krom, çinko ve demir bakımından zengindir. Kan değerlerinizi dengelemek için günde 2 kaşık rüşeym tüketebilirsiniz. Rüşeym, bitkisel bir besin olduğu için kolesterol içermez.

2 yemek kaşığı rüşeymde

• 1,5 gram doymamış yağ
• 9 gram karbonhidrat
• 4 gram protein
• 2 gram lif (posa)
• 2 gram şeker bulunmaktadır.

2 yemek kaşığı rüşeym 60 kaloridir.

Rüşeym, diğer buğday ürünleri gibi glüten içermektedir. Bu neden glüten hassasiyeti olanlar ya da çölyak hastalarının tüketmemesinde fayda vardır.

İlginizi çekebilir: Tam Buğday Ekmeği Faydaları Nelerdir?

Ruşeym faydaları nelerdir?

• Protein bakımından zengin olduğu için spor öncesinde ve sonrasında tüketilebilir. Kasların iyileşmesi ve gelişmesine katkıda bulunur.
• Bitkisel protein kaynağı olduğu için vegan ve vejetaryenler için de son derece faydalıdır.
• Yüksek oranda lif içermesi sayesinde uzun süre tokluk sağlar. İştahı kontrol ederek diyet yapmayı kolaylaştırır. Öğünler arasında açlık krizi yaşanmasının önüne geçer.
• Lifli yapısı sayesinde doyurucudur. Bu nedenle diyet tariflerde kullanılabilir.
• Dokuların hasara uğramasını engellediği için düzenli olarak spor yapanların tüketmesinde fayda vardır.

İlginizi çekebilir: Buğday Kepeği Faydaları Nelerdir? Buğday Kepeği Neye İyi Gelir?

• Rüşeym faydaları arasında E vitamini bakımından zengin olması da yer almaktadır. Bu özelliği sayesinde yaşlanma belirtilerini geciktirir.
• Rüşeym faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi de yer almaktadır.
• Magnezyum bakımından zengin olması sayesinde kan şekerini dengeler.
• Metabolizmayı hızlandırdığı için yağ yakılmasını kolaylaştırır.
• Antioksidanlar bakımından zengin olan rüşeym faydaları arasında vücudu toksinlerden arındırması da yer almaktadır.
• Lif içermesi sayesinde dışkıyı yumuşatarak kabızlığı önler.

Rüşeym nasıl tüketilir?

Diğer tahıl ürünleri gibi çorbalarda, salatalarda, yemeklerde ve atıştırmalık tariflerinde kullanılabilir.