Balkabaklı humus tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Hem diyet programınızı renklendirecek hem de sağlığıyla ve zengin besin değerleriyle bu süreci daha dengeli bir hale getirecek harika bir humus tarifiyle geldik. Eğer ana yemeklerin yanına kendinizi şımartacak nefis mezeleri dahil etmeyi seviyorsanız tarifimiz tam size göre. Bu güzel mezeyi başlı başına bir öğün olarak da değerlendirebilirsiniz. Çünkü hem doyurucu hem de oldukça besleyici. Benzer tarifleri sık sık uyguladığımızda diyet beslenme alışkanlığımızı sürdürülebilir kılmakta zorlanabiliyoruz.
Bu durumlarda öğünleri çeşitlendirmek, hiç denemediğimiz tarifleri uygulamak motivasyon açısından daha doğru olabilir. Hem bu sayede balkabağı gibi mutfağımıza düzenli olarak dahil etmediğimiz malzemelerin sağlığından yararlanmak için de bahane yaratmış oluruz. Bu yüzden mezelerin gücünden yararlanmayı unutmamakta fayda vardır. Humusa balkabağı da dahil ettiğimiz ve onu daha lezzetli bir hale getirdiğimiz tarifin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullandığımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Balkabaklı humus yapımında kullanacağımız ana malzemelerden biri de balkabağı. Balkabağı diğer kış sebzelerinde olduğu gibi yaz boyunca güneş ışığını emerek köklerine kadar ulaştırır. Güneş ışığını daha fazla depolama potansiyeli olduğundan sağlığımıza önemli katkılarda bulunur. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerji, direnç ve dayanıklılığı kazandırmak konusunda en etkili kaynaklardan biridir. İçerdiği zengin besin maddeleri sayesinde hem de diyet yaparken ihtiyaç duyacağımız enerji ve tokluk hissini karşılamaya yardımcı olur. Balkabağı A, B6, C ve E vitaminlerini bolca barındırır.
Yüksek oranlarda lif, potasyum, bakır, manganez, demir, magnezyum ve fosfora sahip olduğundan onu beslenme listelerine daha sık dahil etmek akıllıca olacaktır. Diyet sürecine en büyük katkılarından biri ise lifli bir sebze olmasıdır. Lif, şekerin kandaki emilimini yavaşlatma özelliğine sahip olduğundan, gün içinde daha uzun süre bizi tok tutar. Ayrıca sindirim sistemini düzenleyerek hazmı kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini destekleyerek kabızlık şişkinlik gibi sorunları engeller. Bu sayede kolon kanseri riskinde de önemli bir azalma sağlanabilir. Balkabağının içinde bulunan beta karoten bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser gibi hastalıkların önüne geçer. Karaciğerin temizlenmesi ise vücudumuzda gerçekleştirdiği en önemli işlevlerden biridir.
Balkabaklı humus tarifinin ana malzemelerinden biri de elbette nohut. Nohut harika bir protein ve lif kaynağıdır. Bunların yanında A, B6, B12, C, E, K vitaminleri ve bakır, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum mineralleri içerir. Bu besin maddeleri sayesinde gün içinde daha uzun süre tok kalarak ve sağlığınıza sağlık katarak kilo verebilirsiniz. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre balkabaklı humus yapım aşamasına geçebiliriz.
Balkabaklı Humus İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2/3 su bardağı balkabağı püresi
- 2 diş fırınlanmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye
- Tuz
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Balkabaklı Humus Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sarımsakları üzerlerinde biraz zeytin yağı gezdirerek 15-20 dakika kadar fırında kızartın.
- Kızaran sarımsakları, haşlanmış nohut ve balkabağı püresini, suyu, tuzu ve balı blendera ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz karabiber, kırmızı toz biber gibi baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştıktan sonra biberiye de ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Fırınlanmış sebzelerle sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
- Balkabaklı humusunuz hazır, şimdiden afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Balkabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!