Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Leziz yeşil mercimek salatası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bu tarifin salatalarla ilgili klasik düşüncelerinizi değiştireceğine eminiz. Çünkü geleneksel mutfağımızda salatalar çeşitleriyle ve lezzetleriyle büyük yer kaplasa da onları başlı başına bir öğün olarak düşünmek kolay değildir. Yemek kültürümüzde salatalar, ana yemeklerin yanında bol zeytinyağlı ve limonlu tatlarıyla yemeğe eşlik etmek için hazırlanır. Ancak yeşil mercimek salatası tarifimiz, bu bakış açısını oldukça genişletecek nitelikte. Siz de hem besleyici hem de zengin bir lezzet deneyimi sunan salata tarifimizin inceliklerini yazımızda öğrenebilirsiniz. Ancak yeşil mercimek salatasının hem ruhunuza hem de bedeninize kazandıracakları hakkında konuşmazsak olmaz.

Sağlıklı ve temiz beslenme, özellikle günümüzde en önemsenen başlıklardan biri haline gelmiştir. Bu başlığı da elbette taze sebze ve baklagillerden bağımsız düşünmek pek mümkün değildir. Özellikle yeşil mercimeğin besin değerli ve sağlığa faydası üzerinde ne kadar sıklıkla durulduğunu siz de duymuşsunuzdur. Sahiden de yeşil mercimek özellikle yağsız protein bakımından öyle zengindir ki protein deposu olarak adlandırılır. Demir ve folat değerleri de oldukça yüksek olan yeşil mercimek özellikle diyet beslenme tarzında en çok tercih edilen besinlerin başında gelmektedir. Onu diyet yemekler için ideal besinlerden biri haline getiren en önemli özelliklerden biri ise vücudun genel enerjisini yüksek tutmasından ve yüksek oranda içerdiği liften kaynaklanır.

Eğer vücudunuzun kas yapısının düzgün çalışmasına katkıda bulunmak ve kolesterol seviyenizi düzenlemek istiyorsanız mutlaka yeşil mercimeği beslenme düzeninize katmalısınız. Yeşil mercimek, diyabet hastalarının özellikle tercih etmesi gereken bir besindir çünkü kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Bunların dışında yeşil mercimek; kalp sağlığını desteklemek, bazı kanser türlerinin önlenmesine yardımcı olmak sinir sisteminin iyi çalışmasına yardımcı olmak gibi vücudumuzda başka görevleri de yerine getirir.

Kısacası yeşil mercimek bir diyet yemekten beklediğiniz işlevi en iyi şekilde yerine getirirken, oldukça besleyici ve sağlıklı bir yemek deneyimi de sunar. Tarifimizin içinde yer alan sebzelerle birleştiğinde yeşil mercimek salatasının faydalarına fayda katacağı ise kesindir. Özellikle domates, C vitamini deposu bir besin olarak ve içeriğindeki antioksidanlarla yeşil mercimeğin besin değerlerine değer katar. Yemeğimizin sağlayacağı bin bir faydaya değindiğimize göre, tarifin nasıl uygulanacağını anlatmaya başlayabiliriz.

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 220 gram yeşil mercimek (1 buçuk su bardağı yeterli olacaktır.)
• Kaynar su
• Bir tutam tuz
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1-2 biber
• .Zeytinyağı (4 yemek kaşığı yeterli olacaktır, damak zevkinize göre ölçüyü azaltabilirsiniz.)
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı nane (Yoğun nane tadından hoşlanmıyorsanız ölçüyü azaltabilirsiniz.)
• İsteğe bağlı turşu ve mısır ekleyebilirsiniz.

Not: Bu malzemeler bir kişilik yemek tarifine göre belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletin. Bu, yemeğin sizde gaz problemi yaratmasını engelleyecektir.
2. Suyunu süzdükten sonra bir tencereye koyun ve üzerine mercimekleri bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Bir tutam tuz atıp kaynamaya bırakın. İyi kaynatırsanız yine mercimeğin yaratabileceği gaz sorunlarını engellersiniz.
3. İstediğiniz kıvama geldikten sonra altını kapatıp suyunu süzün.
4. Domates, salatalık ve biberi doğrayın. İsterseniz turşu ve mısır da ekleyebilirsiniz.
5. Doğranmış sebzelerin ve isteğe bağlı malzemelerin üzerine mercimeği ekleyin
6. Üzerine nane ekleyip, bir limonun suyunu sıkın.
7. Son olarak zeytinyağını da döküp iyice karıştığından emin olun.

İşte hafif, sağlıklı ve besleyici yeşil mercimek salatası hazır. Konu salata olunca tarifleri zenginleştirmek ve ağırlaştırmadan lezzetine lezzet katmak mümkün. Siz de bu tarifte yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz.  Afiyet olsun!