Zeytinyağlı Rezene Kökü Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı rezene kökü tarifi için hazır mısınız? Genellikle çayına aşina olduğumuz rezeneyi ana yemek olarak tükettiğimizde çayından çok daha faydalı bir hale geliyor. Hafif ama aromatik bir bitki olan rezenenin kokusu anasona benzer ve pek çok kültürde şifasından uzun yıllardır faydalanılmaktadır. Öyle ki pek çok ilacın hammaddesi olan rezene, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineralleri içermesinin yanı sıra yüksek oranda A ve C içermesiyle de biliniyor. Gaz, şişkinlik, hazımsızlık gibi problemler yaşayan kişilerin sıkça tüketmesi önerilen rezene, bebeklerde kolit tedavisinde kullanılmakla birlikte; cilt ve kemik sağlığı söz konusu olduğunda da akıllara gelmektedir. Ayrıca mevsimsel alerji ve kansızlık gibi problemler de söz konusu olduğunda kullanımı hatırlanması gereken rezene kan basıncının düzenlenmesine de yardımcı olur.

Rezene, vücuttan bol miktarda sıvının atılmasına neden olacağı için tüketiminden sonra su alımına dikkat etmeniz gerekmektedir. A vitamini bulundurmasıyla göz sağlığı üzerinde doğrudan etkilidir. Emziren kadınların sütünü artırdığı da bilinmektedir. Diş eti iltihapları üzerinde de etkilidir. Astım hastalarını yakından ilgilendiren rezene, astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına iyi gelmektedir. Nöbet periyotlarını azalttığı ve şiddetini hafiflettiği bilinmektedir. Ana yemek olarak tüketildiğindeyse çaylarla kıyaslandığında etkisi daha yüksek olacaktır. Geçelim bu mucizevi bitkiyi ana yemek olarak nasıl tüketeceğimize, önce zeytinyağlı rezene kökü tarifindeki malzemeler…

Zeytinyağlı rezene kökü tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 100 gram rezene kökü
• 3 adet arpacık soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı beyaz biber
• 1 adet misket havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Dereotu
• ½ tatlı kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı rezene kökü tarifi nasıl yapılır?

1. Taze rezene köklerinden bir tutam alın ve bol su ile yıkayıp ayıklayın. Aldığınız tutamları dört parçaya bölün.
2. 3 adet arpacık soğanın ve 2 diş sarımsağın kabuklarını soyun, ardından sarımsağı havanda ezin.
3. Orta boy yanmaz yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yağ ısındıktan arpacık soğanları ve havanda ezdiğiniz 2 diş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşince rezene köklerini ilave edin ve ateşi kısın. Kısık ateşte bir müddet soteleyin.
4. 1’er adet patates ve misket havucun kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın. 2 adet domatesin ise kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
5. Doğradığınız havuç ve patatesi de rezene kökünün bulunduğu tavaya ilave edin. Ardından bu tavaya tuz, beyaz biber ekleyin; nar ekşisi sıkın ve 1 adet limonun suyunu sıkın. Yarım çay bardağı su ekleyin ve orta ateşe alarak pişirin. Servis etmeden önce bir miktar dereotu serpin.
6. Afiyet olsun…

Daha fazla diyet yarife ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.