Enfes aromalı diyet semizotu çorbası ile hem programınızın dışına çıkmayacaksınız hem de çok fazla süre kaybı yaşamayacaksınız. Uzman diyetisyenler ile çoğu yaşam koçu tarafından tavsiye edilen semizotunun en önemli özelliği, inanılmaz derecede Omega-3 barındırması. Semizotugiller familyasına bağlı Semizotu veya Anadolu’daki adıyla pirpiri, laboratuvar ortamında incelenen bitkiler arasında en çok Omega-3 barındıran bitki türü olarak kayıtlara geçmiştir. Yine semizotu bitkisi üzerinde yapılan araştırmaların önemli çoğunluğu, semizotunun en az balıklar kadar Omega-3 içerdiği saptanmıştır. Yani, kurak geçen bir deniz sezonu için telaşa kapılmanıza gerek yok. Eğer derdiniz Omega-3’ü doğal yollardan tüketebilmek ise size semizotunu tavsiye ediyoruz. Hatta mübalağa yapacak olursak, sonbahar-kış mevsimleri etkisini iyice hissettirmeden küçük çaplı semizotu stoku kurmanız kadar mantıklı bir girişim olmayabilir.
Semizotunun Kültürel Hareketliliği: Pırpar
Güneydoğu Anadolu’da hala “pırpar” olarak adlandırılan semizotunun hem Anadolu için hem de dünya tarihi için çok önemli bir bitki türü olduğunu tarihi kalıntılardan anlamamız mümkün. Farsça, Ermenice, Kürtçe ve Arapça ’da “pırpır, pırpırın, pırpar” şeklinde geçen semizotu, Türk toplumlarında ise ilk kez Orhun Yazıtlarında keşfedilmiştir. Orhun Yazıtlarında geçen “semiz” kelimesinin besili hayvan yerine mi kullanıldığı, yoksa bildiğimiz semizotu yerine mi kullanıldığı hala gizemini koruyor. Türk kaynaklarında ilk “semizotu” deyişi ise 1421 yılında Yadigar-ı İbni Şerif’in yazılarında ortaya çıkar. Kısacası, semizotu deyip geçtiğimiz bitki en az bizim kadar eski ve bitki türleri arasında en zengin Omega-3 kaynağına sahip olması ile bir adım öne çıkıyor.
Diyet Semizotu Çorbası için Gereken Malzemeler
Soğuk tüketilen diyet semizotu çorbası, kalp sağlığınızı korur; mevcut formunuzu bir adım ötesine taşıyarak fazla kilolarınızdan kurtulmanızda yardımcı olur ve metabolizmanızı hızlandırarak kabızlık gibi durumlarla sık sık karşılaşıyorsanız, tez zamanda şifa bulmanıza vesile olur. Semizotu çorbasının bir diğer cazip yanı, ketojenik diyet türüne ait bir yemek olması, yani yüksek lif barındıran gıdalardan oluşmasıdır. Bir tabak diyet semizotu çorbası sadece ve sadece 75 kalori değerinde. Yani, kabaca yok hükmünde diyebiliriz. İşte, diyet yapanların vazgeçilmezi diyet semizotu çorbası için gereken malzemeler şu şekilde;
- 1 bardak ketojenik sebze suyu
- 2 dal semizotu
- 1 tane soğan (Tercihen piyaz usulü ile doğranması idealdir)
- 1 tane kabak
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı balzamik sirke (Balzamik sirkeyi size en yakın aktardan temin edebilirsiniz)
- Tuz
- Karabiber
Etkili sunum için…
Diyet semizotu çorbasını göze hitap edecek şekilde sunmak istiyorsanız, çorbanızın üst kısmını aşağıdaki ürünler ile zenginleştirebilirsiniz;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Semizotu yaprakları
- Çörekotu
dipnot: Sunum için başka ürünler de kullanabilirsiniz ancak, seçeceğiniz ürünlerin lifli gıda olmasına dikkat etmelisiniz. Diyet semizotu çorbası ketojenik diyet türüne ait bir besin olmasından ötürü, ketojenik diyette kullanılan lifli gıdaların dışında bir başka ürün kullanmanız durumunda çorbanın kalori değerleri fırlayabilir.
Diyet Semizotu Çorbası Nasıl Hazırlanır?
- Semizotunda meydana gelecek topraklanmaların önünü alabilmek için iyice temizlediğinize emin olun. Temizleme işleminden sonra semizotunun yaprak ve dallarını bir bıçak yardımıyla iri iri dilimleyin.
- Servis sırasında kullanmak için birkaç parça semizotu yaprağını ayırabilirsiniz.
- Soğan, kabak ve sarımsağı küçük küçük doğradıktan sonra bir tencerede 4-5 dakika boyunca kavurun.
- Daha sonra çorbanızın aromasını güzelleştirebilmek için tenceredeki sebzelerin üstüne bir miktar karabiber ile tuz ekin. Sonra ketojenik sebze suyunu ilave edin.
- Sebzeler iyice kendini bırakana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Sebzeler piştikten sonra önce semizotu dallarını ardından yapraklarını tencereye ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız tekrar kavrulunca semizotunun aromasını yitirmemesi ve mineral kaybına sürüklenmemesi için hemen ocaktan alıp dinlendirmeye başlayın.
- Çorbanızı servis edeceğiniz kaseyi mümkün mertebe soğuk tutmaya çalışın.
- Çorbayı püre haline getirebilmek için mutfak robotunu kullanabilirsiniz.
- En son semizotu çorbasına bir miktar çörekotu ekip servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir. Şimdiden afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Semizotunun Faydaları Nelerdir? Semizotu Neye İyi Gelir?
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!