İspanyol mutfağının demirbaşları arasında gösterilen Gazpacho çorbası, yüksek mineral ve bol vitamin barındırması ve soğuk bir şekilde servis edilmesinden ötürü sıcak yaz günlerine ilaç gibi gelecek bir çorba türüdür. Gazpacho çorbasını kısa sürede hazırlayabilir, enfes aromasını tadınca defalarca yapmak isteyebilirsiniz. Totalde 15 dakika içerisinde hazırlayıp sunabileceğiniz gazpacho çorbası, hareketli geçen bir günün ardından yorgunluğunuzu unutturabilir. Gazpacho çorbasının tek dezavantajı çok fazla malzeme içermesinden ileri geliyor. Çünkü iyi bir gazpacho çorbasını hazırlayabilmek için toplam 13 farklı malzemeye ihtiyacınız var. İyi haber, malzemelerin hepsi lifli gıdalardan oluşuyor. Ve diyetinizi sürdürebilmek adına bu tip farklı kültürlere ait besinleri deneyebilirsiniz.
İspanyol mutfağının simgesel çorbası: Gazpacho
İspanyol mutfağına ait olduğu bilinen Gazpacho çorbasının sadece aroması değil, tarihçesi de enfes. Ortaçağ İspanyası’nın gemi çalışanları, güneş altında ter attıktan sonra günün yorgunluğunu gazpacho çorbası ile atıyordu. Yalnız, bu çorbanın Endülüs İspanyası’ndan mı Kuzey İspanya’dan mı yayıldığı tam olarak bilinmiyor. Kimi güçlü kaynaklar, bu çorbanın Roma dönemine kadar uzandığını, yani Endülüs Emevileri ile ilgisini olmadığını kanıtlarken, Ortadoğu tarihçileri gaspacho çorbasının İspanya’nın güneyinden kuzeyine yayıldığını, dolayısıyla Müslüman Emeviler’e ait bir yemek olduğunu iddia ediyor. Gaspacho çorbası hakkında herkesin hemfikir olduğu tek nokta, çorbanın kısa sürede hazırlanıp sıcağı unutturabilecek kadar enfes olması.
Diyet Gazpacho Çorbası için Gereken Malzemeler
Gaspacho çorbasını en iyi şekilde hazırlayabilmek için sebzelerinizi ve diğer ürünlerinizi iyice temizlemeyi ihmal etmeyin. Temiz gıda tüketiminin vücuda inanılmaz derecede pozitif enerji sağladığı bilinmekle beraber, besin yoluyla hiç kimse bünyesine virüs almak istemez. Bu virüslerin vücudunuzda yaratacağı tahribatın ucu bucağı olmayacağı için sebzelerinizi ve diğer bütün ürünlerinizi en baştan yıkamanız, herkes için en doğru yol olacaktır. İşte, diyet gaspacho çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde;
- 4 tane iri domates
- 2 tane salatalık (ufak olmasında herhangi bir sakınca yok)
- 2 tane orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı dolmalık biber
- 1 tane yeşil dolmalık biber
- 5 bardak su (Çorbanın kıvamını iyice alabilmesi için daha az veya daha fazla su ilave edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 4 dilim ekmek içi
- 4 kaşık zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Tuz ve karabiber
Yukarıdaki malzemeler, 4 kişilik diyet gaspacho çorbası hazırlayabilmek adına önerilmiştir. Siz 4 kişilik diyet gaspacho çorbası hazırlamayı planlamıyorsanız, ürün miktarını kişi sayısı üzerinden giderek doğru orantılı olacak şekilde kısabilirsiniz. Şimdi dilerseniz diyet gaspacho çorbasınının nasıl yapılacağına geçelim!
Diyet Gaspacho Çorbası Nasıl Yapılır?
- Domates, salatalık ve soğanınızı soymakla işe başlayabilirsiniz. Soyma işleminden sonra bu üç sebzeyi iri dilimlere ayırın.
- Dolmalık biberin içindeki çekirdeği çıkartın. Sonra bir bıçak yardımıyla dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
- 3 diş sarımsağı kabuklarından ayırın.
- Ekmek içlerini de bıçağınız ile parçalara ayırabilirsiniz.
- Soyma işlemi ve doğrama işlemi bittikten sonra, ürünlerinizi mutfak robotu ile püre haline getirin.
- Diyet gazpacho çorbası malzemelerini bir kaseye koyun. Sonra çırpıcı yardımıyla karıştırabilirsiniz.
- Karıştırma işlemi sırasında 1 kaşık zeytinyağı, 1 yemek kaşığı mayonez, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı üzüm sirkesini ilave etmeyi unutmayın.
- Karıştırma sırasında 4 bardak su ilave etmeyi unutmayın.
- Çorbanın kıvamı iyice oturduktan sonra cam kasenizi olduğu gibi buzdolabına koyun. Diyet gaspacho çorbası iyice soğuduktan sonra servis etmeye başlayabilirsiniz. Servis sırasında, çorbanın görünümünü güzelleştirmek adına birkaç yaprak naneyi çorbanın üst kısmına serpiştirebilirsiniz.
Leziz diyet yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!