Nefis mısır çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Karadeniz yöresine ait harika bir çorbayla geldik. Çok lezzetli olduğu aşikâr olan çorbamızın kalorisi de bir o kadar düşük ve besleyici. Bu yüzden bu geleneksel lezzeti diyet programlarımıza keyifle dahil edebiliriz. Sizin de günlük öğünleriniz arasında en keyifle tükettiğiniz yemeklerden biri şöyle hafif ve enfes bir çorbaysa bu tarif tam size göre. Öyleyse çorbamızın yapım aşamasına geçmeden önce sağlığınıza ve diyet programınıza ne gibi katkıları olacağından bahsedelim.
Mısır çorbası tarifinde kullanacağımız ana malzeme elbette mısır. Çoğu kişinin mısırı haşlayarak ya da közleyerek keyifle tükettiğini biliyoruz. Bazen salatalarımızda da mısırdan yararlanıyoruz ancak bu harika sebzeyle yapılacak birçok yaratıcı tarif olduğunu unutmamak lazım. Çünkü mısır yeterli miktarda tüketildiğinde sağlığa en yararlı sebzelerden biridir. Dünyanın en popüler tahıllarından biri olan mısır; E, C, B1, B5 vitamini ve fitokimyasallar gibi antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Ayrıca günlük folat ihtiyacının önemli bir miktarını da karşılamaya yardımcı olur.
Mısırın en önemli özelliklerinden biri yüksek oranda lif içermesidir. Lif sağlıklı beslenenlerin ve kilo kaybetmek isteyenlerin en çok ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden biridir. Çünkü lifli gıdalar sindirimi düzenler ve iyi bir bağırsak dostudur. Bu sebeple bağırsakla ilgili hastalıkların önüne geçmekte ve kilo kaybetmekte oldukça etkilidir. B12 eksikliği çoğu insanın karşılaştığı en yaygın sağlık sorunlarından biridir. Ancak mısırın içinde önemli miktarda B12 bulunduğundan bu sorunun atlatılmasında etkilidir ve anemi riskini düşürür. Ayrıca mısır bir sonraki öğüne kadar tok hissetmenizi ve enerjik kalmanızı da kolaylaştırır. Bu sebeple de onu diyet listelerinizden eksik etmemelisiniz.
Tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme de tavuk suyu. Tavuk suyuyla yapılan çorbaları özellikle soğuk günlerde vücudumuzun direncini arttırmak ve hastalıklardan korunmak için tüketiyoruz. Sahiden de tavuk suyu iyi bir protein kaynağıdır ve içerisinde; arginin, glisin ve prolin gibi emilimi kolay 19 esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler barındırır. Aynı zamanda tavuk suyunun içindeki vücutta bağ dokusu oluşturmaya yardımcı olan kolajen ve jelatin doğal gıda kaynaklarından biridir. Bu, özellikle güzel ve sağlıklı bir cilt ve güçlü kemikler için oldukça önemli özelliklerindendir. Güçlü bir bağışıklık sistemi için tavuk suyunu yemeklerinizde sık sık tercih edebilirsiniz. Ayrıca vücudunuzun enerjisini arttıracağından kilo kaybetme sürecinizi de destekler. Malzemelerimizin sağlığınıza katkılarından bahsettiğimize göre mısır çorbası yapım aşamasına geçebiliriz.
Mısır Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 500 g dondurulmuş ya da taze mısır
- 1 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 8 çay bardağı süt
- 4 çay bardağı tavuk suyu
- 5-6 dal frenk maydanozu
Not: Bu malzemeler 6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Mısır Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mısırın yarısını ayırıp ezerek püre haline getirin ve diğer yarısını bir kenarda bekletin. Taze mısır kullanacaksanız bir gece önceden suda bekletin ki daha kolay pişsin.
- Derin bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları ince ince doğrayıp tencereye ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ezdiğiniz mısırları tencereye dökün ve karıştırın. Üzerine sütü ve tavuk suyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Çorba kaynamaya başladığında, ayırdığınız tane mısırları da ekleyin ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine ince ince kıydığınız frenk maydanozundan serpebilir ve baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
- Mısır çorbanız hazır, şimdiden afiyet olsun!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!