Lezzetli Bir Tat: Nefis Lahana Çorbası Tarifi

Sizin için lahana çorbası tarifi derledik. Beyaz lahana kış mevsiminin vazgeçilmez besinlerinden biri oluyor. Dilerseniz etli yemek olarak, dilerseniz sarma yaparak, dilerseniz de çorba halinde tüketebilirsiniz. Bugün yemekte nefis lahana çorbası var!

Lahana çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• ½ tatlı kaşığı kadar acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı kadar un
• 1 adet orta boy beyaz lahana
• ½ çay kaşığı kadar taze çekilmiş tane karabiber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 su bardağı kadar sıcak içme/tavuk suyu
• ¼ demet dereotu

Lahana çorbası nasıl yapılır?

1. Lahanayı ortadan ikiye kesiyoruz. Sert kök olan kısmını tamamen alıyoruz.
2. Bolca suda yıkayıp suyunu da güzelce süzdürüyoruz. Bıçakla ince bir biçimde doğruyoruz.
3. Kuru soğanımızın kabuğunu soyduktan sonra ufak ufak küp şeklinde kesiyoruz.
4. Havucumuzu da rendenin iri olan bölümüyle rendeliyoruz.
5. Dereotumuzu da ince ince kıydıktan sonra zeytinyağı ve tereyağımızı bir tencerede kızdırıyoruz.
6. Kuru soğanımızı bu yağa katarak soteliyoruz. Salça ve unu da ilave ettikten sonra kısık bir ateşte kısa bir süre boyunca kavuruyoruz.
7. Un kokusunu aldığımızda ise sıcacık tavuk suyumuzu ilave edip çorbamız pürüzsüzleşene dek çırpıcıyla karıştırıyoruz.
8. İnce kıyılmış lahanamızı ve rendelemiş olduğumuz havucumuzu da ekleyip orta bir ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
9. Çorbamız kaynamaya başladığında ise karabiber ve tuzla tat katıyoruz. 25-30 dk boyunca çorbamızı pişirip ocaktan alıyoruz. 5-10 dakika süresince dinlendirmiş olduğumuz çorbayı dereotuyla süsleyip sevdiklerimize sunuyoruz.
10. Hepimize afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Lahananın Faydaları Nelerdir? Lahananın Besin Değerleri