Kinoalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kinoalı kuru patlıcan dolması tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Kurutulmuş patlıcan bazılarımız için bir yemekten daha fazlası. Eğer bu sebze sizin için de daha çok bir tutkuysa tarifimizin diyet kimliğinin sizi memnun edeceğine eminiz. Dolmamızın iç harcını pirinç yerine kinoayla hazırlayarak hem besleyiciliği hem de hafifliği arttırıyoruz. Böylece ortaya akşam yemeklerinizi ziyafete çevirecek bir tarif çıkıyor.

Diyet beslenirken sebze tüketiminin altının sıklıkla çizildiğini biliyoruz. Hep benzer reçetelerle bu bazen can sıkıcı olabiliyor ve sebze tüketiminden uzaklaşıyoruz. Diyet listelerinizi sebze ve lezzet bakımından çeşitlendirirseniz süreci daha keyifli kılarak sebze tüketmek için motive olabilirsiniz. Öyleyse kinoalı kuru patlıcan dolması yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.

İlginizi çekebilir: Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 9 Faydası

Dolmamızı biber yerine kuru patlıcanla pişiriyoruz. Patlıcan sağlıklı ve diyet bir beslenme anlayışında tüketebileceğimiz en faydalı sebzelerden biridir. Bol yağda kızartmak gibi sağlıksız yöntemlerle pişirilmediğinde oldukça fit bir öğün elde etmek mümkündür. Geleneksel mutfağımızda önemli bir yeri olan patlıcan içinde sağlığımızı destekleyen önemli besin maddeleri barındırır. Bolca lif, potasyum, C vitamini, B6 vitaminleri gibi besin maddeleri içerir. En önemli özelliklerinden biri iyi bir antioksidan kaynağı olmasıdır. Bilindiği gibi antioksidanlar vücudumuzda biriken serbest radikalleri yok eder ve bağışıklık sistemimizi güçlendirirler. Bu da kanser de dahil olmak üzere aklınıza gelebilecek pek çok hastalığa karşı korunmamız anlamına geldiğinden sağlığımız için oldukça önemlidir.

Bu sebze antioksidan özelliklerinin yanında kalp sağlığımızı korumak, kilo vermeyi kolaylaştırmak, kolesterol seviyesini düzenlemek ve diyabetin yönetilmesine katkıda bulunmak gibi önemli etkilere de sahiptir. İçeriğindeki polifenoller sayesinde kanserli hücrelerin oluşumunu ve gelişimini engeller. Patlıcan tüketimi bilişsel bozuklukları engeller ve ruh sağlığımızı destekler. Bu harika sebzenin kilo vermeyi kolaylaştırdığını söylemiştik. Bunun en önemli sebeplerinden biri kalorisinin düşüklüğünün yanında bolca lif içermesidir. Lifli besinler sindirim sistemimizi düzenler ve hazmı kolaylaştırır. Ayrıca gün içinde daha uzun süre tok kalmamızı da sağlar.

Kinoalı kuru patlıcan dolması tarifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme ise iç harcımızı zenginleştiren kinoa. Kinoa İçerisinde bolca A, B, C, D ve K vitaminleri ve yüksek oranda lif, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve kalsiyum gibi besin maddeleri barındırır. Hem sağlığımızı desteklemek hem de lif zengini yapısıyla kilo vermeyi kolaylaştırmak için kinoadan faydalanabiliriz. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre kinoalı kuru patlıcan dolması yapım aşamasına geçebiliriz.

Kinoalı kuru patlıcan dolması için gerekli malzemeler:

• 25 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• Birer tatlı kaşığı pul biber ve kuru nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Not: Bu malzemeler 5-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Kinoalı kuru patlıcan dolması nasıl yapılır?

1. Patlıcanları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
2. Kinoayı yıkayın, süzün ve bir tencereye alın.
3. Üzerine rendelediğiniz domatesi, tuzu ekleyip karıştırın.
4. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Kinoa tam olarak pişmeyecek.
5. Ocaktan alın ve maydanoz, dereotu, nar ekşisi ve baharatları ilave edip karıştırın.
6. Haşlanan patlıcanları kinoalı harçla doldurun ve yayvan bir tencereye dizin.
7. Yapışmaz bir tavaya salçayı alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
8. Üzerine 1,5 su bardağı su ve tuz ekleyip karıştırın.
9. Sosu patlıcanların üzerine dökün.
10. Tencereyi ocağa alın ve kinoalar tamamen pişene, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
11. Afiyet olsun!