Ispanaklı Mantar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı mantar dolma tarifi için hazır mısınız? Kolayca bir araya gelmeyen iki farklı malzemeyi bir araya getirerek dillere destan bir tarif ile karşınızdayız. Mantar ve ıspanak… Yaygın olarak tükettiğimiz yemeklerde bu ikiliyi bir arada görmek neredeyse imkansızken bu deneysel çalışmamızla iki farklı şeyden çok güzel bir bütün olduğunu göstermek istedik. Eee ne demişler: “birlikteliklerin en güzeli ayrı ayrı tam olan şeylerdir” diye. Bu romantik girişimizden sonra yemeğimizin detaylarına girmek istiyoruz. Düşük kalorili, besleyici, yapımı ve yenmesi kolay ve tadı güzel tarifler peşindeyiz. Ispanaklı mantar dolma tarifi de böyle bir tarif. Hazırsanız başlayalım.

Bu yemekte iki yıldızımız var onlar da ıspanak ve mantar… Gelelim faydalarına…

Ispanağın faydaları herkesin malumu fakat biz de söylemek istiyoruz, çünkü ne kadar söylesek az. Bilenler bilmeyenlere anlatsın böylece tüketimi artsın, sağlığımıza sağlık katılsın. Tam anlamıyla “can olsun, kan olsun”… Yüksek tansiyondan felç riskine, kanserden görme kusurlarına, depresyondan hazımsızlığa kadar pek çok probleme iyi gelen ıspanağın şifasını mantar ile birleştirdiğimizde bağışıklık sistemini güçlendiren, tiroide iyi gelen, antioksidanlar ile vücudu temizleyen, kemik yapısını destekleyen, yaşlanma karşıtı mucizevi bir öğüne dönüşüyor.

Alzheimer ve parkinsona iyi geldiği bilinen mantarın nörofizyolojik birçok hastalığı ekarte ettiği biliniyor. Kırmızı kan hücrelerinin üretilmesini destekleyen mantar, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Uzmanlar, günde 5 adet mantar tüketilmesini ve mantarın beslenme alışkanlıklarına dahil edilmesi gerektiğini savunuyor. Bunca faydası bulunan bu ikili ile yapılacak ıspanaklı mantar dolma tarifinin malzemelerine ve ardından yapılışına geçelim…

Ispanaklı mantar dolma için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 kase ıspanak
• Karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı labne peynir

Ispanaklı mantar dolma tarifi nasıl yapılır?

1. Ispanak demetinden 1 kaselik miktarı demetten ayırın. Bol su ile yıkayıp topraklarından arındırın. Ardından kurulayıp kesme tahtasına alın ve orta kalınlıkta kıyın.
2. 500 gram mantarı yıkayıp yüzün ve ardından şapka kısmı ile sap kısmını birbirinden ayırın. Ardından sap kısımlarını bir araya toplayıp küçük küçük doğrayın. Şapka kısımlarını bir kenara ayırın.
3. Yanmaz yapışmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve yağın üzerine küçük küçük kıydığınız mantar saplarını ekleyin. Kısa bir süre yağda çevirin ve ıspanakları da mantarların üzerine ekleyin. Biraz karabiber ve tuz ekin. Ispanaklar çekilip küçülünceye kadar karıştırarak pişirin. Çeken ıspanakların üzerine 3 yemek kaşığı labne peynir ilave edin ve ocaktan aldıktan sonra ıspanaklarla karıştırın.
4. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kağıdın üzerine mantarların şapkalarını dizin. Mantarların alt kısmı yani koyu kısmı, çukur kısmı yuvarı bakacak şekilde dizmelisiniz. Ardından da labneli ıspanak karışımını mantarların üzerine paylaştırın.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına gönderin ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
6. Afiyet olsun…

Diğer diyet tarifler için buraya tıklayabilirsiniz.