Çağlar boyu sürüklenip günümüze kadar gelmeyi başarmış enfes bir tatlı tarifi ile karşınızdayız. Lezzetiyle dünyanın her yerinde nam salmış, Muharrem aylarının olmazsa olmazı aşureyi diyet programınızın dışına çıkmadan tüketebileceksiniz. Aşure ve diyet… Yan yana gelmesi iki zor kelime olarak görülebilir. Çünkü standart bir porsiyon aşurenin 350-400 kalori gibi ulaşılması oldukça güç enerji barındırdığını herkes bilir. Yani, aşurenin içerisinde her ne kadar sebze, her ne kadar lif oranı yüksek gıda kullanılıyor olsa da çok fazla şeker kullanıldığı da es geçilmemesi gereken bir başka durumdur. Yani, bir aşure kazanının yarım kilodan fazla şeker ile kaynatıldığını düşünün. Sağlık için ne kadar tehlikeli değil mi? Ama bugün diyet aşure tarifi ile bu endişelerinizi, benim haklı bulduğum eleştirilerinizi minimize edeceğiz.
Kalorisiz, sağlıklı, güvenilir formül
Diyet aşurede kullanılan malzemelerin önemli bir kısmı bu yüksek kalori miktarını (350-400 kalori) azaltmayı hedefleyeceği için hem formunuzu sürdüreceksiniz hem de sağlıklı beslenmeye devam etmiş olacaksınız. Diyet yapmak isteyen bireylerin günlük en fazla 1.500 kalori tüketebileceği göz önünde bulundurulursa, iki-üç kase aşure yediğiniz takdirde 1.500 kalori üst limitini aşmanız gayet normal olacaktır. Günün geri kalanında aç kalmak istemiyorsanız veya vücudunuzun istemsiz bir şekilde ödem toplayıp-o haftayı kilo vermeden kapatmak istemiyorsanız yapmanız gereken tek şey mübarek Muharrem ayında diyet aşure hazırlamak. Bu yeni aşureyi sadece kendinize değil, oda arkadaşınıza, eşinize, çocuklarınıza hatta komşularınıza dahi sunabilirsiniz. Nitekim, aşurenin özü paylaşmak olduğu için bu şekilde davranmanız sizin için en hayırlısı olacaktır. Ve komşularınıza sunacağınız 1 kase kalorisi düşük aşure ile ne büyük iyilik yapacağınızı bir düşünün. Uzatmadan, eğer kendinizi hazır hissediyorsanız; diyet aşure yapabilmek için ihtiyacınız olan ürünleri listeleyelim, ardından nasıl yapacağınıza geçelim. Şimdi ürün hazırlığı için kolları sıvayabiliriz;
Diyet Aşure için İhtiyacınız Olan Ürünler
- 1 su bardağı nohut (Yaklaşık 2 avuç kadar)
- 3 su bardağı buğday
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 5 ila 6 tane kuru incir
- 5 ila 6 tane kuru kayısı
- Yarım bardak kuru üzüm
- 1 portakal rendesi (İsteğe bağlı. Portakal rendesinin lif oranı yüksek olduğu için önerilmiştir.)
- 2 ila 3 adet karanfil (Aroma için kullanabilirsiniz)
- 1 çubuk tarçın
- 1.5 su bardağı süt
- 2 çay bardağı çam balı (Çam balı yerine başka bir bal türü kullanabilirsiniz. Buradaki maksat, inorganik yollarla şeker kullanımı yapmak yerine doğal şeker türü olan balı kullanmak olacağı için bal kullanımı tavsiye edilir)
Üst kısmı için;
- Nar
- Antep fıstığı
- Fındık
- Tarçın
Diyet Aşure Nasıl Hazırlanır?
- Diyet aşure yapmaya bir gün öncesinden başlayacaksınız. Yani, bir gün önceden nohut ve fasulyeyi ıslatın. Bu iki ürünü farklı kaplara koyarak başlayın.
- 3 su bardağı buğdayı tencereye koyup, 3 parmak geçecek şekilde su ilave edin ve kaynatmaya başlayın.
- Tencereden kaynama sesi gelir gelmez hemen aceleci davranmayın. Bırakın, 20 dakika daha kaynamaya devam etsin. Sonra alırsınız.
- Bir gün önceden yapmanız gereken işler bunlardı. Bunları yaptıktan sonra, asıl iş gününü bekleyebilirsiniz.
- Sabah büyükçe bir tencerenin içerisine su koyup kaynatmaya başlayın. Tencerenin içerisine sırayla haşlanmış buğday, fasulye ve nohutu ilave edin.
- Ayrıca, mutfağın bir başka köşesinde kuru meyvelerinizi yıkayıp yumuşamaları için suyun içerisine koyun. Kuru meyveler iyice kendini bıraktıktan sonra dilimleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika sonra, tencereye kuru meyveleri de atabilirsiniz.
- En son, 1 ile 1.5 bardak süt ekleyin. Çam balını da tam bu sırada katabilirsiniz. Ardından fokurdayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Aşureyi pişirmeye bırakıp gitmeyin. Belirli aralıklarla tencereyi tahta kaşık yardımıyla karıştırabilirsiniz.
- En son diyet aşureyi servis ederken, üst kısmı için belirlediğimiz malzemeleri etkili bir görünüm adına kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Diğer tarifler için diyet yemek tarifleri kategorimize göz atmayı unutmayın!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!