Türk mutfağına oldukça uzak bir besin takviyesi ile karşınızdayız. Diyet zeytinyağlı bal kabağı tarifi ile. Türkiye’de genellikle kabak tatlısı şeklinde tasarruf edilen bal kabağı, çoğu uzman diyetisyen tarafından sıklıkla öneriliyor. Bal kabağının bu denli önerilmesinin ardında, lif açısından oldukça zengin olması ve envai çeşit minerali ve çok sayıda vitamini barındırması yatıyor. Zeytinyağı ise hepimizin bildiği gibi Ege mutfağının Türkiye geneline bıraktığı kıymetli bir miras. Bolca A ve E vitamini içeren zeytinyağı, bağırsaktaki hareketlilikleri hızlandırmakla kalmayıp; safra kesesinde meydana gelecek potansiyel taş tutma vakalarına karşı adeta ilaç görevi görür.
Zeytinyağının sadece mide ve bağırsak üzerindeki etkisi bir kenara, boğazı yumuşatma özelliğine sahip olması, akciğer ve karaciğerin kendilerini yenilemelerinde öncü rol oynaması; insan bünyesinde çölde vaha etkisi yaratır. Kısaca, zeytinyağı ve bal kabağının bir araya gelip ortaya çıkardığı bu enfes aroma ile birlikte hem diyetinizi sürdürebilirsiniz, hem de vücudunuzdaki fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Çünkü bir porsiyon bal kabağındaki kalori, çoğu çorba türündeki kalori miktarından, yani çoğu sıvı gıdadan bile epey düşük. Şimdi gelin, iyi bir diyet zeytinyağlı bal kabağı hazırlayabilmek için ihtiyacınız olan malzemeleri listeleyelim.
Diyet Zeytinyağlı Bal kabağı için İhtiyacınız Olan Malzemeler;
- 300 gram bal kabağı
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 bardak su
- 3 fide dereotu
- Bir tutam tuz
- Yukarıdaki sebzeleri en iyi şekilde temizledikten sonra ürünü hazırlamaya geçin. Ürünü temizlemeden hazırlık yapmaya kalkarsanız, sağlığınızdan olabilirsiniz. Nitekim bal kabağı, soğan, dereotu gibi ürünler her ne kadar doğal ortamlarda yetişmiş olsalar da bir üründeki zararlı organizma vücudunuza girdikten sonra çok büyük yıkımlara neden olabilir. Bu tip üzücü şeylerle karşılaşmak istemiyorsanız, yapmanız gereken tek şey ürünlerinizi en iyi şekilde dezenfekte etmek olacaktır. Mutfağınızdaki bir leğenin içerisinde veya herhangi bir kabı kullanıp temizleyebilirsiniz. Unutmayın; hastalık değil, ihmal öldürür.
Diyet Dostu Zeytinyağlı Bal kabağı Nasıl Yapılır;
- Bal kabağını bir bıçak yardımıyla iri küpler oluşturacak şekilde doğrayın.
- Bal kabağını doğradıktan sonra bu kez soğanı ufak ufak rendelemeye başlayın. Soğanı rendeledikten sonra, tencerede zeytinyağı ile kavurabilirsiniz.
- Soğanınız pembe bir hale bürünür bürünmez bu kez kabakları tencereye atın. Bu şekilde pişirmeye devam edin.
- Daha sonra, tuz-limon ve normal suyu ekleyin. Yemeğiniz, orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
- Yemeğiniz kaynamaya başlayınca bu kez 3 yemek kaşığı pirinç ilave edin. Yine kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Yemeğinizin iyice piştiğine emin olduktan sonra (Pirinç ekler eklemez 20 dakika boyunca pişirmeniz gerekmektedir) ince ince rendelediğiniz dereotunu serpiştirip servis edebilirsiniz.
Diyetçilerin Vefakar Dostu Bal kabağı Hakkında Önemli Bilgiler
- Türk mutfağında daha çok kabak tatlısı usulüyle kullanılan bal kabağı, çok fazla lif barındıran bir bitki türüdür. Öyle ki, bir porsiyon diyet zeytinyağlı bal kabağı yalnızca 45 kalori değerindedir.
- Bal kabağının içerisinde potasyum, demir, fosfor, magnezyum, sodyum ve kalsiyum gibi madensel elementler vardır.
- Madensel element dışında A, B ve C vitamini de barındırır.
- Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla beraber bağışıklık sisteminin güç kaybedeceği anlayışı tıp dünyasında oldukça yaygındır. Bal kabağı gibi lif oranı oldukça yüksek besinler bağışıklık direncinizi artırmanızda yardımcı olur.
- Ciddi manada A vitamini içerdiği için göz sağlığınız adına bal kabağını tüketmelisiniz.
- Yarım çay bardağı bal kabağının içinde bile 3 gramdan fazla lif barınır. Yani, lifli gıda tüketiminin kolesterolü düşüreceği göz önünde bulundurulursa, potansiyel birçok hastalıktan korunmuş olursunuz.
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!