Kahve Köpüklü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Sizin için derlediğimiz kahve köpüklü kurabiye tarifi için kolları sıvayın. Çoğumuz kurabiyelere bayılırız ve farklı farklı kurabiyeler denemeyi, tatmayı severiz. Kendi mutfağımızdan çıkıp yeni bir yolculuk ile kendimizi bambaşka bir mutfak kültüründe buluruz. Danimarka kurabiyesi de oldukça farklı ancak çok lezzetli kurabiyelerden biri olarak karşımıza çıkıyor.

Danimarka’da pek fazla tatlı alışkanlığı yoktur, genellikle ekmek yapmak konusunda ustadırlar ama gelelim ki yaptıkları tatlılar da oldukça lezzetlidir. Kahve köpüklü kurabiye de onlardan bir tanesidir.

Kahve köpüklü kurabiye için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 75 gr esmer şeker
• 50 gr oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
• 1 küçük yumurta
• 75 gr un
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 25 gr Sütlü çikolata
• 1/4 çay kaşığı tuz

Kahve köpüğü için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 185 g şeker
• 3 adet yumurta beyazı
• 1/2 su bardağı kahve
• 80 g glikoz şurubu
• 10 g şeker

Son süslemeler için malzemeler

• 350 g bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı

Kahve köpüklü kurabiye nasıl yapılır?

Öncelikle derin bir kaba esmer şeker, tereyağı ve yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra un, karbonat, çikolata ve tuzu ekleyin. İyice karıştıklarından emin olduktan sonra hamuru 15-29 dakika dinlenmesi için buzdolabında bekletin. 15 dakika dinlendikten sonra hamurları toplar halinde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 8-10 dakika arasında kenarları kızarana kadar pişirin.

Kahve köpüğünün yapılışı;

Bir tencere yardımı ile 185 g şekeri, kahveyi ve glikozu kaynatın. Kaynattığınız bu karışımlar karamel şeklini alacaktır. Bu karışım tencerede beklerken bir kaba 10 g şeker ve yumurta beyazını alın beyazlayıp köpürünceye kadar çırpın. Daha sonra tenceredeki kaynamış karamel ile diğer karışımı karıştırın ve 8-1o dakika köpük tamamen sert olana kadar çırpın. Hazırladığınız bu köpüğü sıkma torbasına koyun ve kurabiyelerin üstünde gezdirin.

Süsleme 

Sütlü çikolata ve hindistancevizi yağını bir kâseye ekleyin ve benmari usulü eritin. Eriyen çikolatalarınızı kurabiyelerinizin üzerine aktarın ve buzdolabına koyun.

Şimdiden afiyet olsun.

İlginizi çekebilir: En Leziz Diyet Kurabiye Tarifleri