Amaranth Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Amaranth salatası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Farklı, lezzetli ve diyet bir salata tarifi denemek isterseniz, tarifimiz tam size göre. Amaranth ile daha önce karşılaşmadıysanız hemen açıklayalım. Amaranth oldukça besleyici bir tahıl çeşididir. Ülkemizde de git gide daha çok sevilip kullanılmaya başlandığını gözlemleyebileceğiniz bu besinle pek çok tarif uygulayabilir ve faydalarını keyifli öğünlerle edinebilirsiniz. Diyet beslenmede salata tüketiminin ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak bazen salataların gün içinde bizi istediğimiz kadar tok tutmadığını hissedebiliyoruz.

Bu durumda tahılların ve bakliyatların besleyiciliği ve doyuruculuğu salataları ihtiyaçlarımızı karşılayacak hale getirebiliyor. Biz de bu sayede önemli besin değerlerini bünyemize katarken kalori açığı oluşturabiliriz ve daha uzun süre tok kalırız. Öyleyse son zamanların en sık tercih edilen besinlerinden biri olan amaranth ile hazırladığımız salatamızın yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.

Amaranth salatası ana malzemelerinden biri amaranth. Bu besin un haline getirilip hamur işlerinde kullanılabileceği gibi kahvaltılık gevrekler salatalar gibi pek çok tür tarifte tercih dilebilir. Diğer adı horoz ibiği olan bu tahıl, yaprakları taze bir şekilde toplanırsa salatalarda da kullanılabilir. Aztek uygarlığına dayanan amaranth tohumları sağlığımızı destekleyen ve vücudumuza direnç kazandıran oldukça önemli besin maddeleriyle doludur. Özellikle glüten hassasiyeti olan kişiler ve glütensiz beslenerek sağlığını korumak isteyenler gönül rahatlığıyla bu besini tercih edebilirler. Diyet beslenme söz konusu olduğunda da amaranthın zengin besin içeriğinden faydalanabiliriz. Bu tahıl, magnezyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir ve yüksek düzeyde diyet lifi içerir. Ayrıca doymamış yağ asitleri, tokoferol, squalen ve diğer tahıllara göre daha yüksek protein barındırır.

Bunların dışında en belirgin özellikleri alanin, valin, arjinin, triptofan, metionin, izolösin ve serin gibi önemeli aminoasit içeriğine sahiptir ve antioksidan, diyet lifi, çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Amaranth özellikle kanserle mücadelede etkili bir besindir. Hamile kadınların folik asit içeren bu besini tüketmesi önerilir. Bunların dışında şeker hastalığı, kolesterol, karaciğer, meme ve kolon kanseri gibi konularda da iyileştirici etkileri bulunur. Amaranthın sağlığımızı desteklemenin dışında kilo vermeye yardımcı özellikleri de bulunur. Yüksek lif barındırdığından bağırsak hareketlerini arttırır ve hazmı kolaylaştırır. İyi bir protein ve lif kaynağı olduğundan dolayı tok kalma süremizi uzatır ve yağ yakımını kolaylaştırır. Bu sebeplerle kilo verme sürecinde dengeli oranlarda amaranth bitkisinden yararlanmakta fayda vardır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre amaranth salatası yapım aşamasına geçebiliriz.

Amaranth salatası için gerekli malzemeler:

• 1 çay bardağı amaranth
• 3-4 adet bebek turp
• 3 çay bardağı su
• Birkaç dal dereotu ve maydanoz
• 7-8 adet çeri domates
• 3-4 dal taze soğan
• 1 adet salatalık
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz
• Dilediğiniz baharatlar

Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Amaranth salatası nasıl yapılır?

1. Öncelikle amaranthı küçük bir tencereye alın ve üzerine kaynar suyu ilave edin. 5 dakika kadar pişirin.
2. Ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde 20-25 dakika dinlendirin.
3. Yeşillikleri yıkayın ve peçeteyle kurutun. Ardından ince ince doğrayın. Salatalığı dilimleyin.
4. Domatesleri ve turpları birkaç parçaya bölün.
5. Soğuyan amaranthı ve doğradığınız malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
6. Tuz, zeytinyağı, baharat ve limon suyu ekleyin. Karıştırıp nar taneleriyle servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!