Tahinli Ceviz Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli ceviz soslu karnabahar tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Siz de karnabahar haşladığınızda yanına mutlaka bir şeyler arayanlardan mısınız? Bazen haşlanmış karnabaharı sadece limon sıkarak tüketmek istemeyebilirsiniz. Böyle zamanlarda harika bir sos hazırlamak yardımcı olabilir. Biz de haşlanmış ve sağlık deposu haline gelmiş bu harika öğünü hem lezzet hem de besin değerleri bakımından daha zengin bir hale getirecek bir sos hazırladık ve denediğinize asla pişman olmayacağınızı düşünüyoruz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.

Tahinli ceviz soslu karnabahar tarifimizin ana malzemelerinden biri karnabahar. Belki de bu sebzenin en büyük hayranlarından biri değiliz. Ancak ondan gayet lezzetli yemekler yapılabildiğini ve çok sağlıklı olduğunu kabul etmemiz gerekiyor. Karnabahar içinde önemli besin maddeleri barındırır. Kilo kaybetmek için kalori açığı oluşturmak isterseniz hem doyuruculuğuyla hem de hafifliğiyle en doğru besinlerdendir. İçerisinde önemli oranlarda lif, A, B, C, K vitaminleri, manganez ve güçlü antioksidanlar barındırır. Bu sayede sağlığımızı gripten kansere kadar pek çok hastalığa karşı koruyan güçlü bir besin kaynağına dönüşür. Araştırmalar karnabaharın özellikle meme kanseri üzerinde oldukça olumlu etkileri olduğunu gösterir. Ayrıca bu sebze kandaki demir emilimine yardımcı olarak anemi semptomlarını da azaltır.

Kemikleri güçlendirir, göz hastalıklarını engeller, kolesterolü düzenler, depresyonla başa çıkmamıza yardımcı olur.  Karnabahar sağlığımızı pek çok açıdan desteklerken kilo verme sürecini de daha kolay ve hızlı hale getirir. Hem düşük bir kalorisi vardır hem de oldukça yüksek bir lif oranına sahiptir. Lifli besinlerin diyet sürecindeki en büyük yardımcılarımızdan biri olduğunu biliyoruz. Çünkü lif sindirim sistemini düzenler, hazmı kolaylaştırır ve kilo kaybına yardımcı olur. Yağ yakımını destekleyen besin maddelerinden biridir ve gün içinde daha uzun süre tok kalmamızı sağlar.

Tahinli ceviz soslu karnabahar tarifimizde kullanacağımız malzemelerden biri de tahin. Tahin hem geleneksel mutfağımız için önemli bir lezzet kaynağıdır hem de güçlü bir şifa kaynağı olarak görülür. Diyet tariflerde ondan sıkça yararlanırız, pekmezle bir araya geldiğinde rafine şekere iyi bir rakip olur. Tahin içerisinde omega-3, omega-6, manganez protein, potasyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor ve diyet lifi gibi önemli besin maddeleri barındıran bir sağlık deposudur. Bu geniş besin içeriği sayesinde kansızlığa iyi gelir, karaciğer hastalıklarını engeller ve kas oluşumunu destekler. Kilo verme sürecimize en büyük katkılarından biri ise yağ yakımına yardımcı olmasıdır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre tahinli ceviz soslu karnabahar yapım aşamasına geçebiliriz.

Tahinli ceviz soslu karnabahar için gerekli malzemeler:

• 500 gram karnabahar
• 1,5 litre su (haşlamak için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• Yarım çay bardağı tahin
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 çay bardağı ceviz içi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Not: Bu malzemeler 4-6 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Tahinli ceviz soslu karnabahar nasıl yapılır?

1. Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
2. Bir tencereye su alın ve kaynatın. Tuz serpin ve karnabaharları içine alıp haşlayın.
3. Karnabaharı süzün ve bir servis kasesine alın.
4. Üzerinde zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
5. Sos için blendera zeytinyağı, tahin, ceviz içi ve yoğurt alın.
6. İçine tuz ve sarımsak da ekleyin ve çekin. Sosun karışması ve cevizlerin parçalanması gerekiyor.
7. Sosu karnabaharın üzerinde gezdirin ve servis edin.
8. Şimdiden afiyet olsun!