Kabak çiçeği dolması tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Bu narin çiçeklerle yaptığımız dolmaların lezzeti bir başka oluyor. Yemeklerinizin lezzeti kadar görünümleri de sizi motive ediyorsa bu güzel tarife bayılacağınıza eminiz. Diyet beslenmede sebzeler hafiflikleri ve zengin besin maddeleriyle öne çıkar. Biz de tarifimizde kalorisi düşük ancak besleyiciliği ve lezzeti yüksek malzemeler kullanıyoruz. Diyet programınızı hareketlendirecek yeni bir tarif arayışındaysanız, kabak çiçeği dolmasını mutlaka denemelisiniz. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.
Kabak çiçeği dolması tarifimizin ana malzemelerinden biri kabak çiçeği. Bu bitkiyi mutfağınızda çok sık kullanmıyor olabilirsiniz. Ancak onu diyet öğünlerinize daha fazla dahil etmek için lezzetinin yanında pek çok sebebiniz vardır. Kabak çiçeği içinde bolca A, C ve çeşitli B vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, bitkisel protein, demir, bakır, folat ve çinko barındırır. İyi bir C vitamini kaynağı olduğundan ve güçlü antioksidanlar barındırdığından bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte etkili bir kaynaktır. Bu sayede oluşabilecek hastalıklara karşı vücudumuzu daha dirençli hale getirir.
Özellikle soğuk algınlığı konusunda olumlu etkileri bulunur. Göğsü yumuşatır, öksürük ve boğaz ağrısını azaltır. C vitaminin yüksek olması demir emilimini de arttıracağından kansızlığa iyi gelir. Kabak çiçeğinin bunların dışında kalp, göz ve kemik sağlığına da iyi geldiği bilinir. Özellikle yaşlılıkla birlikte ilerleyen katarakt konusunda yardımcıdır. Antienflamatuar bir besin olduğundan vücutta iltihap oluşumunu engeller.
Oldukça düşük bir yağ oranına sahip olması onu hem diyet dostu bir besin haline getirir hem de kolesterolün düşürülmesinde önemli kılar. Ayrıca kabak çiçeği kan şekerini düşürür, obezite ve insülin direncine karşı koruma sağlar. İçindeki yüksek lif oranı sayesinde de en bağırsak dostu besinlerden biri sayılır. Sindirim sistemimizi düzenler, bağırsak işlevlerini destekler ve kabızlık gibi sorunları engeller.
Kabak çiçeği dolması tarifimizde kabak çiçeğinin yanında zeytinyağı da kullanarak yemeğimizin detoks etkisini güçlendiriyoruz. Zeytinyağı oldukça eski bir şifa kaynağıdır. Lezzetinin yanında vücudumuzda ilaç etkisi gösterir. Zeytinyağı karaciğeri temizlemek ve metabolizmayı hızlandırmak konularında oldukça etkili bir kaynaktır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre kabak çiçeği dolması yapım aşamasına geçebiliriz.
Kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler
- 20-25 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3-4 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 su bardağı su
- 4-5 sap maydanoz yaprağı
- 1/3 demet dereotu
- 1/3 demet taze nane
- Bir tutam şeker
Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır?
- Pirinci ılık ve tuzlu suda 1 saat bekletin ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağı alın ve kızdırın, fıstıkları kavurun.
- Ardından ince doğranmış soğanları da ekleyip kavurun.
- Ardından pirinci ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Kuş üzümü, tuz, şeker, yenibahar ve tarçını da ilave edin ve sıcak su ekleyin.
- Suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Kıyılmış dereotu, nane ve maydanoz ekleyip karıştırın.
- Dolmalar için kabak çiçeklerinin yeşil kısımlarını ve sarı taç kısmını çıkarın ve yıkayıp süzün.
- Her bir çiçeğin içine çay kaşığıyla harçtan doldurun ve çiçekleri dolma şeklinde katlayın.
- Geniş bir tencereye biraz yağ alın. Dolmaları dizin ve üzerine tabak kapatın.
- Üzerine dolmaların yüksekliğinin yarısından daha az su ekleyin ve 20-25 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!