Kremasını evde hazırlayabileceğiniz rengi şahane kremalı pancar çorbası tarifimize göz atmaya ne dersiniz? Hazır kış da geliyorken besleyici bir kış sebzesi olan pancarla hazırlayacağımız bu çorbayla sağlıklı bir öğünü garantilemek mümkün. Damak zevkinin yanında göz zevki de arayanlardansanız, tarifimiz tam siz göre. Diyet beslenme söz konusu olduğunda uzmanlar çorba tüketimini gündeme almamız gerektiği üzerinde sıkça durur. Bu sebeple biz de kalorilerinin düşüklüğü ve besleyicilikleriyle diyet sürecini destekleyen çorbaları daha çok ciddiye almamız gerektiğini biliyoruz. Siz de hep benzer çorbaları uygulamaktan sıkıldıysanız, çorbamızı denemek sizi motive edebilir. Öyleyse tarifimizin yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında konuşalım.
Kremalı pancar çorbası tarifimizin ana malzemelerinden biri pancar. Lezzetinin yanı sıra faydaları saymakla bitmeyen pancar; içerdiği fosfat, C vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve çinko gibi vitamin ve minerallerle mutfağımızdan eksik olmaması gereken bir besindir. İster çiğ ister pişmiş olarak tüketebileceğimiz pancarın anavatanı Akdeniz’dir. Akdeniz mutfağında birçok tarifte pancarı görebilirsiniz. Sindirim sistemini düzenleyen ve kilo vermeye yardımcı olan pancar aynı zamanda toksinlerin vücuttan atılması konusunda da oldukça etkindir.
İlginizi çekebilir: Sağlık Deposu Pancar Neye İyi Gelir?
Kalp rahatsızlıkları ve kanserle mücadelede pancar tüketimi önemli rol oynamaktadır. Ayrıca kansızlık ve demir eksikliğiyle doğal yolla savaşmak için de bol bol tüketilmesi gerekmektedir. Hepimizin bildiği gibi kış aylarında bağışıklığımızı ayakta tutmak için C vitamini daha da önemli bir hale gelir. İyi bir C vitamini kaynağı olan pancar sayesinde kış aylarını daha rahat geçirebiliriz. Ayrıca pancar sindirme yardımcı olarak kilo vermeyi kolaylaştırır. Çünkü bağırsak sağlığını destekleyen, hazmı kolaylaştıran ve gün içinde daha tok ve enerjik kalmamızı sağlayan lif onda bolca bulunur.
Kremalı pancar çorbası arifimizde kullanacağımız bir diğer malzeme de yoğurt. Yoğurt diyet beslenirken ihtiyaç duyduğumuz temel besinlerdendir. Oldukça güçlü bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. İçerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasını korur ve bağışıklık sistemin güçlendirir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre kremalı pancar çorbası yapım aşamasına geçebiliriz.
Ev Yapımı kremalı pancar çorbası için gerekli malzemeler:
- 4 adet pancar
- 1 çorba kaşığı pastörize peynir
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı su (çorbanın kıvamına göre ayarlama yapabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Süslemek için taze pancar yaprağı ya da maydanoz
- Karabiber
- Tuz (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Not: Bu malzemeler 2-4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.
Ev yapımı kremalı pancar çorbası nasıl yapılır?
- Pancarları güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine soğuk su ilave edip kaynatın ve kaynadıktan sonra altını kısın. Yarım saat kadar haşlayın.
- Pancarlar piştiğinde süzün ve biraz soğuduğunda kabuklarını soyun.
- Pancarları birkaç parçaya doğrayın ve mutfak robotuna alın.
- Üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edin. Mutfak robotuna azar azar su ekleyerek çalıştırın.
- Su miktarını pancarların büyüklüğüne göre ayarlayın. Pancarınızın büyüklüğüne göre gerekli su miktarı değişebilir.
- Püreden biraz daha sıvı olması gerek.
- Bir kaba 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 çorba kaşığı taze pastörize peyniri alıp çırpın.
- Çorbayı kâseye alın ve üzerine ekşi kremadan bir çorba kaşığı kadar ekleyin.
- Üzerinde 1 tatlı kaşığı nar ekşisi gezdirin ve karabiber serpin. Eğer pancarınızın yaprakları tazeyse onlardan da biraz ekleyebilirsiniz.
- Ev yapımı kremalı pancar çorbanız hazır, şimdiden afiyet olsun!
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!