Zerdeçallı Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Zerdeçallı sebze çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Öğünlerinizde çorbaları atlamaya gönlünüzün el vermeyeceği harika bir tarifle ile geldik. Diyet beslenmede çorbaların ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Onları bazen kendi başlarına bir öğün olarak değerlendirmek oldukça büyük fark yaratır. Kilo vermenin kalori açığı oluşturmak, spor yapmak gibi kritik unsurlara dayandığını bilirsiniz. Çorbalar da bu kalori açığını doğru bir şekilde yaratmak için oldukça elverişli besinlerdir. Açlık sinyallerini hızlı ve istikrarlı bir şekilde durdururlar ama hafiflikleriyle daha az kalori almamızı sağlarlar.

Uzmanlar diyet sürecinde çorbalarla daha yakın ilişkiler kurmamız gerektiğinin üzerinde bu sebeple sıklıkla durur. En önemlisi onları besin değerleri bakımından zengin malzemelerle hazırladığımızda, sağlığımıza sağlık katmaları ve kilo verme sürecini daha dengeli hale getirmelidir. Diyet listelerimizde elbette sadece bu sıvı öğünler yoğunlukta olmamalı. Ancak onları dengeli miktarlarda daha sık değerlendirmeliyiz. Biz de tarifimizde tüm bu diyet ve sağlıklı kriterleri uygulamaya çalıştık ve çorbamızın yapım ayrıntılarına geçmeden önce kullanacağımız malzemeler hakkında biraz konuşmak istiyoruz.

Zerdeçallı sebze çorbası yapımında kullanacağımız ana malzemelerden biri de havuç. Havuç diyet ve sağlıklı beslenmek için tüketeceğimiz tariflere mutlaka dahil etmemiz gereken sebzelerdendir. A, C, K vitaminleri, pantotenik asit, potasyum, folik asit, demir, bakır, magnezyum gibi besin maddeleri onda bolca bulunur. Ayrıca vücudumuzun sağlıklı işleyişine önemli katkılarda bulunan besin maddelerinden biri olan Beta karoten bakımından da zengin bir kaynaktır. Beta karoten vücudumuzda biriken serbest radikalleri yok ederek hücre dejenerasyonunu önler ve daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmamızı sağlar.

Kalp, karaciğer ve kemik sağlığı, cilt güzelliği gibi konularda da havucun faydalarına güvenebiliriz. Bu harika sebzenin sağlığımızı desteklemenin yanında kilo vermemizi kolaylaştırmak gibi de bir etkisi bulunur. Çünkü önemli bir lif kaynağıdır. Lifli besinlerin kilo verme sürecimizdeki en yardımcı besin maddelerinden biri olduğunu bilirsiniz. Lif; sindirim sisteminin düzenlenmesi ve bağırsak hareketlerini desteklenmesi gibi konularda oldukça önemlidir. Bu sayede kabızlık, hazımsızlık gibi sorunların önün geçerek kilo vermemizi daha kolay bir hale getirir.

En önemlisi de diyet sürecinin en zorlayıcı başlıklarından biri olan erken acıkma ve enerjisizlik gibi sorunları azaltmasıdır.  Gün içinde atıştırmalık olarak havuç tüketirsek daha uzun süre tok kaldığımızı görebiliriz.  Çorbamızda zerdeçal da kullanarak şifa seviyelerini doruklara çıkarıyoruz. Zerdeçal, ağrı kesici, iltihap giderici, sindirim sistemini destekleyen harika bir baharattır. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre zerdeçallı sebze çorbası yapım aşamasına geçebiliriz.

Zerdeçallı sebze çorbası için gerekli malzemeler:

• 2 adet orta boy havuç
• 5 adet orta boyda patates
• 2 adet orta boy soğan
• Birkaç dal dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (dilediğiniz baharatları tercih edebilirsiniz.)

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Zerdeçallı sebze çorbası nasıl yapılır?

1. Patates ve havuçları bol suda yıkayıp kabuklarını soyun. Soğanlarla beraber küp şeklinde doğrayın.
2. Sarımsağı ince ince kıyın ya da rendeleyin.
3. Soğan, patates, havuç ve sarımsakları büyük bir tencereye alın ve bol su ekleyerek haşlayın.
4. Dilediğiniz baharatlarla lezzetlendirin.
5. Tenceredeki sebzeler iyice yumuşadığında ocağın altını kapatın ve çorbanızı blenderla pürüzsüz hale getirin.
6. Bir iki dakika daha kaynatıp servis edebilirsiniz.
7. Zerdeçallı sebze çorbanız hazır, şimdiden afiyet olsun!