Tahinli Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli piyaz tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Piyaz yapmayı sizce de biraz unutmuyor muyuz? Yapımı oldukça kolay olan bu meze çoğumuzu çok mutlu ediyor halbuki. Öyleyse diyet listelerinize piyazı rahatlıkla dahil edebileceğinizi biz hatırlatalım ve tarifimizin yapım ayrıntılarından bahsetmeden önce bu besleyici mezenin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.

Tahinli piyaz tarifimizin yapımında kullanacağımız ana malzemelerden biri geleneksel mutfağımızın göz bebeklerinden biri olan kuru fasulye. Kuru fasulye elbette pilavın üzerine çok yakışıyor ancak onu mutfağımızda her zaman daha efektif kullanabileceğimizi unutmamalıyız. Örneğin bu baklagil salatalara, mezelere hatta pastalara bile çok yakışan oldukça besleyici bir kaynaktır. Özellikle diyet tariflerde ona farklı bir açıdan bakmamız işimizi kolaylaştırır. Kuru fasulye, onu daha sık tüketmemizi gerektiren güçlü besin maddeleriyle doludur ve kilo kaybederken güçten düşmemize engel olur.

Gün içinde ihtiyacımız olan besin maddelerinin bazılarını karşıladığından daha sağlıklı ve dengeli bir şekilde kilo vermemizi sağlar.  En önemli özelliklerinden biri yüksek miktarlarda protein barındırmasıdır. Protein bakımından öyle iyi bir durumdadır ki çoğu kaynakta kırmızı etle kıyaslanmaktadır.  Eğer günlük protein ihtiyacınızı daha hafif ve fit bir yolla karşılamak isterseniz et tüketmek yerine kuru fasulye gibi baklagillere başvurabilirsiniz. Bu sebeple vegan beslenenlerin de sık sık baklagillerden yararlandığını bilirsiniz. Kuru fasulyede demir ve folik asit de bol bol bulunur. Onu diyet dostu yapan en önemli özelliklerinden biri de lif bakımından zengin olmasıdır.

Bu maddeler sayesinde kolesterol seviyesinin düzenlemeye yardımcı olur, kalp ve damar hastalıklarının önler, karaciğer ve böbrek sağlığını koru ve güçlü bir kemik yapısı vaat eder. Lif açısından zengin olduğundan kilo vermeye yardımcı olur; lifli besinlerin sindirimi düzenlemek ve bu sayede kilo vermeyi kolaylaştırmak gibi önemli etkileri vardır. Hem proteinli hem de lifli besinler gün içinde daha uzun süre tok kalmamıza büyük ölçüde yardımcı olmalarıyla bilinirler. Kuru fasulye vücudumuzda tüm bu önemli görevleri yerine getirirken cilt güzelliği ve sağlığını da desteklemektedir.

Kullanacağımız bir diğer malzeme de tahin. Tahinin büyük bir şifa kaynağı olduğunu biliyoruz. Özellikle diyet öğünlerde sık sık ona başvurmamızın sebebi içinde kıymetli besin maddeleri barındırmasıdır. Omega-3, omega-6, manganez protein, potasyum, manganez, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor ve diyet lifi gibi önemli besin maddeleriyle doludur. Aneminin iyileştirilmesi, karaciğer hastalıklarının engellenmesine yardımcı olurken, kas oluşumunu destekler ve yağ yakımına yardımcı olur. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre tahinli piyaz yapım aşamasına geçebiliriz.

Tahinli piyaz için gerekli malzemeler:

• 400 gram kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 adet orta boy kırmızı soğan
• 1/3 bağ frenk maydanoz
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tahin
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Birer çay kaşığı tuz ve pul biber

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Tahinli piyaz nasıl yapılır?

1. Yumurtaları haşlayın ve soğanı piyazlık doğrayıp bir kâseye alın.
2. Haşladığınız fasulyeyi de bu karışıma ekleyin.
3. Maydanozu yapraklarına ayırın ve yarısını karışıma ekleyin yarısını servis için ayırın.
4. Tahini, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve pul biberi ayrı bir kâsede karıştırın ve piyazın üzerine dökün.
5. Yumurtaları soyup dilimleyin.
6. Birini içine ekleyip karıştırın diğerini piyazın üstünü süslemek için kullanın.
7. Ayırmış olduğunuz yarım maydanozları da piyazınızın üzerine serpin.
8. Piyazınız hazır, şimdiden afiyet olsun!