Mantarlı Polenta Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı polenta tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? Genelde et ve balık yemeklerinin yanına harika bir şekilde eşlik eden polentayı bu tarifte mantarın yanında uyguluyoruz. Böylece hem besin değerleri bakımından zengin hem de doyurucu bir tabak elde etmeye çalışacağız. Tarifimizi diyet listelerinize gönül rahatlığıyla dahil edebilirsiniz.

Özellikle akşam yemekleri için daha şık ve lezzetli tarif arayışındaysanız, tarifimizin bu boşluğu kolayca dolduracağını söyleyebiliriz. Klasik mantar sote tariflerinden daha farklı bir bakış açısı sunduğundan mutlaka denenmeli. Öyleyse yapım ayrıntılarına geçmeden önce tarifimizin yapımında kullandığımız malzemelerin sağlığınıza ve kilo verme sürecinize katkıları hakkında biraz konuşalım.

Mantarlı polenta tarifinde kullanacağımız ana malzemelerden biri de mantar. Bu harika sebzenin, sağlıklı ve diyet beslenmenin merkezinde yer alması gerekir. Sağlığımız için oldukça faydalı ve zengin besin maddeleriyle doludur ve kilo vermeye de yardımcıdır. Zaten diyet beslenirken sebzelere ne kadar ihtiyaç duyduğumuzu biliyoruz. Bu yüzden mantar gibi yardımcı besinleri daha sık ancak dengeli oranlarda tüketmeye de özen göstermeliyiz. Onu tariflerde oldukça efektif olarak kullanmak mümkündür.

Mantar kalorisi oldukça düşük bir besindir. Bu sayede kilo vermemize yardımcı olur. Kalorisinin küçüklüğüne karşı güçlü bir protein ve lif kaynağıdır. İçerisinde bolca B ve D vitaminleri, selenyum, potasyum ve bakır barındırır. Geniş besin içeriği sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Bu da elbette aklınıza gelebilecek çoğu hastalığa karşı bizi dirençli kılar. Mantarın kolesterolü dengelenme konusunda önemli bir rolü vardır ve selenyum içermesi onu iyi bir antioksidan haline getirir. Kalp ve damar hastalıklarının engellenmesine yardımcı olurken göz ve kemik sağlığını da korur.

Yaşlanma etkilerine karşı korunan daha genç ve güzel bir cilde sahip olmak için de mantarın besin içeriklerinden faydalanabiliriz. Sağlığımızı desteklemenin yanı sıra kilo vermeye de yardımcı bir besin olduğunu söyleyebiliriz. Mantarın içindeki lif oranı yüksek olduğundan gün içinde daha uzun süre tok ve enerjik kalmamızı sağlayabilir. Ayrıca lifli besinler sindirim sistemini düzenleyerek ve bağırsak hareketlerini desteklediğinden kilo vermemize de yardımcı olurlar.

Mantarlı polenta tarifimizde sağlıklı bir un alternatifi olan mısır unundan faydalanıyoruz. Mısır unu en temelinde glüten içermediğinde sağlığımız için faydalıdır. Glütenin vücudumuz için ne kadar zararlı olduğu uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Bu sebeple mısır unu gibi glütensiz besinlere yönelmek daha faydalı olacaktır. Bunların yanında mısır unu iyi bir protein kaynağıdır ve güçlü antioksidanlar barındırır. Ayrıca kansızlığa da iyi gelmektedir. Malzemelerimizden bahsettiğimize göre mantarlı polenta yapım aşamasına geçebiliriz.

Mantarlı polenta için gerekli malzemeler:

Sote için:

• 800 gram mantar
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• Yarım su bardağı su
• Zeytinyağı
• Karabiber

Polenta için:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• Tuz
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber

Not: Bu malzemeler 4 kişilik yemek tarifi için belirlenmiştir. Siz yemek pişireceğiniz kişi sayısına göre malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz.

Mantarlı polenta nasıl yapılır?

1. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları zeytinyağında soteleyin.
2. Doğranmış mantarları da ekleyin ve pişirmeye devam edin.
3. Suyunu çektiğinde pirinç unu, karabiber ve soya sosu ekleyip karıştırın.
4. Polenta için gerekli malzemeleri mısır unu hariç bir tencereye alın ve kaynatın.
5. Ardından azar azar mısır unu ekleyip karıştırın ve 15 dakika karıştırarak pişirin.
6. Polentaya biraz tereyağı ve baharat ekleyip karıştırın.
7. Üzerine mantarları alıp servis edin.
8. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Ispanaklı Mantar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?