Diyet yapan bireylere vejetaryen mutfağından harika bir yemek tavsiyesi var: diyet ayvalı kereviz. İnsan sağlığı açısından ayvanın farklı, kerevizin farklı faydaları bulunuyor.
100 gram kadar ayva, kalori açısından oldukça düşük bir besin kaynağı olmasının yanı sıra kilo vermeye doğrudan katlı sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, saçların uzamasına yardımcı olup kanser riskini ortadan kaldırmaya dair birçok önemli özelliği olduğunu söyleyebiliriz.
Kerevizin de en az ayva kadar faydalı bir gıda olduğunu belirtelim. Her iki besinin bir diğer avantajı ise bol miktarda lif içermesi. Yani, mide sağlığı açısından; bağırsak hareketlilikleri açısından ayvayı ve kerevizi mutlaka tüketmeniz gerekiyor. Ketojenik diyet programlarına uyumlu kereviz ve ayvanın yağ oranı sıfır.
Glüten oranı da şaşırtıcı biçim de sıfır. Ayvanın içeriğindeki şeker ile kerevizin bünyesindeki şeker, glüten gibi tehlikeli bir şeker değil de daha doğal bir şeker türüdür. İnsan vücudu zaten bu tip doğal şekeri dolaşıma sürmeyi arzular. Diyet ayvalı kereviz yemeğini gün içerisinde veya gün sonu tüketebilirsiniz.
Enfes aromalı bu yemeği tüketirken bir tabakla yetinmeyip ikinci bir tabağı da tüketmek isteyebilirsiniz. Bir porsiyon ayvalı kereviz 47 kalori olduğu için gönül rahatlığı ile ikinci ve üçüncü porsiyonu tüketmeniz de herhangi bir engel bulunmamaktadır.
Zaten, diyetisyenler ve sağlıkçılar da kilo vermek isteyen bireylerin bu tip lifli gıdalarla doymasını ister. Çünkü lifli gıdaların kolaylıkla eritilebileceğini az yukarda söylemiştik. Şimdi, kendinizi hazır hissediyorsanız ayvalı kereviz yemeğinde kullanılacak malzemeleri tanıyalım. Ardından, ayvalı kerevizin yapım aşamasına geçeceğiz. İşte malzeme listesi;
Ayvalı Kereviz Yapımında Kullanılan Malzemeler
- 1 tane büyük kereviz
- 1 tane taze ayva
- 2 tane orta boy havuç
- 1 tane orta boy patates (Çürük çarığın olmamasına dikkat edin.)
- 1 tane arpacık mor soğan
- 2 diş taze Afyon sarımsağı
- Bir iki kaşık zeytinyağı
- 2 ila 3 bardak kadar su
- Birkaç tutam tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Ayvalı Kerevizin Terbiyesi için Kullanılan Malzemeler
- Bir çay bardağı kadar mandalina suyu
- Küçük bir limondan elde edilen limon suyu
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çay kaşığı kadar doğal şeker (Şeker kullanmasanız da olur)
Diyet ayvalı Kereviz Nasıl Yapılır?
- Ayva ve kerevizi iyice temizledikten sonra bir bıçak yardımıyla büyükçe doğrayıp limonlu suda dinlendirmeye ayırın.
- Havuç ve patatesi orta boy büyüklükte doğrayıp zeytinyağı eşliğinde kavurun.
- Daha sonra soğan ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Limonlu suda bekleyen kereviz ve ayvayı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Terbiye için ayırdığımız malzemeleri de tencereye katın.
- Bu sırada yemeğin suyu azalabilir. 1.5 su bardağı su takviyesinde bulunun.
- Yemeği kavururken kırmızı pul biber ve karabiber ekin.
- Yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte yemeği pişirin. Duruma göre, biraz daha pişirebilirsiniz. Kereviz kendini iyice bıraktıktan sonra yemeği servis tabağına alın. Şimdiden afiyet olsun.
* Yorumların Onaylanması İçin Türkçe Yazım Kurallarına Dikkat Edin!