Çavdar Ekmeği Faydaları ve Besin Değerleri

Sağlıklı bir ekmek türü olan çavdar ekmeği faydaları ve besin değerleri ile ilgili bilgi sahibi olmak ister misiniz? Beyaz buğday ekmeğine göre çok daha koyu renkli olan çavdar ekmeği, birçok kişi tarafından tercih edilir. Kalp sağlığını korumak, sindirimi rahatlatmak, kan şekerini dengelemek gibi bazı yararları bulunur. Çavdar unu, buğday ununa göre çok daha az miktarda glüten içermektedir. Bu açıdan hamuru daha yoğun olur ve diğer ekmekler gibi fazla kabarmaz. Az da olsa glüten içerdiği için çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olanların tüketimine uygun değildir.

İlginizi çekebilir: Glutensiz Ekmek Tarifi ile Diyet Yapmak Çok Daha Kolay

Çavdar ekmeği kaç kalori?

100 gram çavdar ekmeği ortalama olarak 259 kalori içerir.

Çavdar ekmeği besin değerleri nedir?

100 gram çavdar ekmeğinin besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 259 kcal
• Toplam Yağ: 3,3 g
• Doymuş Yağ: 0,6 g
• Çoklu Doymamış Yağ:0,8 g
• Tekli Doymamış Yağ: 1,3 g
• Kolesterol: 0 mg
• Sodyum: 603 mg
• Potasyum: 166 mg
• Karbonhidrat: 48 g
• Lif: 6 g
• Şeker: 3,9 g
• Protein: 9 g
• A Vitamini: 7 IU
• C Vitamini: 0,4 mg
• Kalsiyum: 73 mg
• Demir: 2,8 mg
• D Vitamini: 0 IU
• B6 Vitamini: 0,1 mg
• Kobalamin: 0 µg
• Magnezyum: 40 mg

İlginizi çekebilir: Tam Buğday Ekmeği Faydaları Nelerdir?

Çavdar ekmeği faydaları nelerdir?

• Çavdar ekmeğinin en önemli özelliğinden biri lif kaynağı olmasıdır. Bu özelliği sayesinde kolesterolü düşürür ve sindirimi rahatlatır. Diğer buğdaylı ekmeklere göre daha yüksek miktarda lif içermektedir. Bu açıdan uzun süre tok kalmayı ve kabızlıktan kurtulmayı sağlar.
• Çavdar ekmeği faydaları arasında sayılabilecek en önemli özelliği kalp hastalığını önlemesidir. Çözünebilir lif içerdiği için kolesterolü dengeler. Bu da kalp ve damar hastalıklarının oluşma riskini büyük ölçüde düşürür.
• Çavdar ekmeği, kan şekerini dengeler. Lif içerdiği için şekerin sindirim sistemi yoluyla emilmesini yavaşlatır. Bu da kan şekeri seviyelerinin stabil kalmasını sağlar.
• Beyaz ekmeğe göre çok daha düşük seviyede glüten içerdiği için glüten alımını da azaltır.
• Yapılan araştırmalara göre çavdar ekmeğinin düzenli tüketimi ile astım hastalığının semptomlarını hafifletmek mümkündür.
• Lif bakımından zengin olan çavdar ekmeği faydaları arasında safra taşı oluşumunun önlenmesi de vardır.
• Çavdar ekmeğinin en önemli faydalarından biri de metabolizmayı hızlandırmasıdır. Bu açıdan kilo vermeyi de hızlandırır.
• Bu ekmek, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin olduğu için kemikleri güçlendirir. Aynı zamanda diş sağlığını da korumaktadır.
• Kalp dostu olarak bilinen çavdar unu ile elde edilen bu ekmek yüksek tansiyonu olan kişiler için son derece faydalıdır. Vitamin, mineral ve lif içermesi de kan basıncını koruması açısından etkilidir.
• Yapılan çalışmalara göre düzenli olarak çavdar ekmeği tüketmek meme, prostat gibi bazı kanser türlerine karşı koruma sağlamaktadır.